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बंदगोभी यानी पत्तागोभी एक आम लेकिन बेहद पौष्टिक हरी सब्जी है, जिसे डॉक्टर और न्यूट्रिशनिस्ट सेहत के लिए बहुत लाभकारी मानते हैं। इसके बावजूद सोशल मीडिया और कुछ गलत सूचनाओं के कारण कई लोग इसे खाने से डरने लगे हैं। सबसे आम डर यह है कि बंदगोभी में एक ऐसा कीड़ा होता है जो दिमाग में जाकर नुकसान पहुंचाता है। लेकिन क्या सच में ऐसा होता है? चलिए जानते हैं एक्सपर्ट्स की राय और वैज्ञानिक तथ्य। (Photo Source: Pexels)
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बंदगोभी और उसकी सेहतमंद विशेषताएं
बंदगोभी यानी पत्ता गोभी हमारी डाइट की एक बेहद हेल्दी हरी सब्जी मानी जाती है। डॉक्टर और डाइटीशियन भी इसे नियमित रूप से खाने की सलाह देते हैं क्योंकि यह विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती है। (Photo Source: Pexels) -
बंदगोभी से दिमाग में कीड़ा – भ्रांति या सच?
न्यूरोलॉजी स्पेशलिस्ट्स के अनुसार, बंदगोभी खाने से सीधे दिमाग में कोई कीड़ा नहीं पहुंचता। यह एक आम मिथक है। हालांकि, यदि सब्जी अच्छी तरह से धोई या पकाई न जाए, तो कुछ पैरासाइट इंफेक्शन (जैसे टेपवर्म या राउंडवर्म) हो सकते हैं, जो मुख्यतः दूषित मिट्टी या पानी के कारण शरीर में प्रवेश करते हैं। (Photo Source: Unsplash) -
पैरासाइट इंफेक्शन कैसे होते हैं?
पैरासाइट अंडे अक्सर मिट्टी, दूषित पानी या अधपकी सब्जियों पर होते हैं। जब इन्हें बिना धोए या पकाए खाया जाता है, तो ये शरीर में आंतों तक पहुंच सकते हैं। कुछ दुर्लभ मामलों में ये संक्रमण शरीर के अन्य हिस्सों तक भी फैल सकते हैं, और न्यूरोसिस्टिसरकोसिस (Neurocysticercosis) जैसी गंभीर बीमारी का कारण बन सकते हैं, जिसमें मस्तिष्क प्रभावित होता है। पर यह स्थिति बहुत ही कम होती है और सामान्यत: खराब स्वच्छता या अधपका खाना खाने से होती है, न कि बंदगोभी खाने से। (Photo Source: Unsplash) -
न्यूरोसिस्टिसरकोसिस क्या है?
यह एक गंभीर स्थिति है जो टेनिया सोलियम ( Taenia solium) नामक टेपवर्म (Tapeworm) के कारण होती है। यह पैरासाइट अक्सर सूअर के मांस से फैलता है। लेकिन शाकाहारी भी अगर कच्ची या ठीक से साफ न की गई सब्जियां खाते हैं, तो संक्रमण का खतरा रहता है। (Photo Source: Pexels) -
शाकाहारी व्यक्ति कैसे हो सकता है संक्रमित?
एक्सपर्ट्स के अनुसार, यदि कोई व्यक्ति कच्ची या अधपकी पत्तेदार सब्जियां जैसे बंदगोभी या फूलगोभी खाता है, और वे अच्छे से साफ न की गई हों, तो उसमें मौजूद परजीवी अंडे शरीर में प्रवेश कर सकते हैं। लेकिन यह सिर्फ असावधानी और गंदगी का नतीजा होता है, न कि बंदगोभी के कारण। (Photo Source: Pexels) -
कैसे रखें खुद को सुरक्षित?
सब्जियों को खाने से पहले अच्छी तरह से धोएं। बंदगोभी और अन्य पत्तेदार सब्जियों को पकाकर ही खाएं। खाना पकाने से पहले और बाद में हाथ अच्छी तरह साफ करें। साफ और उबला हुआ पानी पिएं। बच्चों और बुजुर्गों को पकी हुई सब्जी ही दें। (Photo Source: Pexels) -
न्यूरोसिस्टिसर्कोसिस के लक्षण क्या हैं?
बार-बार सिरदर्द होना, उल्टी या मिचली, दौरे पड़ना, मानसिक भ्रम या चक्कर, यदि ऐसे लक्षण लंबे समय तक बने रहें, तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें। (Photo Source: Pexels) -
बंदगोभी खाने से कैसे रखें खुद को सुरक्षित?
बंदगोभी को नमक मिले हल्के गर्म पानी में 20–30 मिनट भिगोएं। बाद में 2-3 बार साफ पानी से धोएं। कच्चा खाने से बचें, अच्छे से पका कर खाएं। बच्चों और बुजुर्गों को हमेशा पकाकर ही दें। खाना पकाने से पहले हाथ और सब्जी काटने वाले बर्तन साफ रखें। (Photo Source: Pexels)
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