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सर्दियों के मौसम में अदरक की मांग बढ़ जाती है, क्योंकि यह चाय और खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है। अदरक में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सिडेंट्स, डाइजेस्टिव, एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल गुण होते हैं। इसमें विटामिन, मिनरल्स और बायोएक्टिव कंपाउंड भी पाए जाते हैं। अदरक पाचन को बेहतर बनाने, सर्दी-जुकाम से राहत देने, वजन नियंत्रण में मदद करने और इम्यूनिटी बढ़ाने में सहायक होता है। (Photo Source: Pexels)
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लेकिन बढ़ती मांग के चलते बाजार में नकली अदरक का सर्कुलेशन भी बढ़ गया है, जो दिखने में असली जैसा लगता है लेकिन स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। नकली अदरक में हानिकारक रसायन जैसे सल्फर, ब्लीचिंग एजेंट और कृत्रिम रंग मिलाए जाते हैं। (Photo Source: Pexels)
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नकली अदरक में मौजूद केमिकल्स पेट दर्द, अल्सर, गैस और अपच का कारण बन सकते हैं। नकली अदरक से स्किन पर रैशेस, खुजली और गले में जलन जैसी एलर्जी हो सकती है। लंबे समय तक नकली अदरक का सेवन कैंसर और श्वसन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। (Photo Source: Pexels)
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नकली अदरक में पोषक तत्व नहीं होते, जिससे इम्यून सिस्टम कमजोर हो सकता है। नकली अदरक में मौजूद हानिकारक रसायन लीवर, किडनी और आंतों पर भी नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। ऐसे में चलिए आपको बताते हैं कि आप नकली अदरक की पहचान कैसे कर सकते हैं। (Photo Source: Pexels)
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1. असली अदरक की गंध तेज और तीखी होती है, जबकि नकली अदरक में कोई गंध नहीं होती। अदरक खरीदते समय एक टुकड़ा लेकर सूंघें। अगर उसमें गंध न आए, तो उसे न खरीदें। (Photo Source: Pexels)
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2. असली अदरक का छिलका आसानी से उतरता है। इसे छीलने पर हाथों से अदरक की तीखी गंध आने लगती है है। अगर छिलका सख्त और छीलने में मुश्किल हो, तो वह नकली हो सकता है। (Photo Source: Pexels)
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3. अदरक पर नाखून चुभाने से अगर छिलका आसानी से उतर जाए और तीखी गंध आए, तो अदरक असली है। वहीं, नकली अदरक में यह गुण नहीं होते। (Photo Source: Pexels)
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4. अगर अदरक का छिलका असामान्य रूप से साफ और चमकदार दिखे, तो यह नकली हो सकता है। ऐसे अदरक को एसिड या डिटर्जेंट से धोकर चमकाया जाता है, जिससे यह जहरीला हो सकता है। (Photo Source: Pexels)
