लिवर हमारे शरीर का एक महत्वपूर्ण अंग है। लिवर शरीर में लगभग 500 कार्य करता है। इसके कुछ महत्वपूर्ण कार्यों में भोजन को पचाना, मेटाबॉलिज्म में सहायता करना, विटामिन और खनिजों का भंडारण करना, रक्त से विषाक्त पदार्थों को साफ करना या निकालना और प्रोटीन संश्लेषण या प्रोटीन अवशोषण शामिल हैं।
बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं लेकिन लिवर में खुद को ठीक करने की क्षमता होती है जिसका मतलब है कि अगर लिवर थोड़ा ज्यादा खराब हो जाए तो लिवर अपने आप ठीक हो जाएगा। लेकिन इसका मतलब यह कतई नहीं है कि लिवर कभी कमजोर नहीं होता। आप क्या खाते-पीते हैं यह निर्धारित करता है कि आपका लिवर स्वस्थ स्थिति में है या नहीं?
आहार क्यों महत्वपूर्ण है?
एक अध्ययन से पता चला है कि भारत में हर 5 में से 1 व्यक्ति लिवर की बीमारियों से पीड़ित है। इतना ही नहीं लिवर से संबंधित बीमारियां हमारे भारत में मृत्यु के सामान्य और प्रमुख कारणों में से एक हैं और इसलिए अपने लिवर की देखभाल करना और इसके लिए उचित आहार लेना बहुत जरूरी है। आज इस लेख में हम आपको कुछ खास पोषक तत्वों के बारे में बताने जा रहे हैं जो लिवर के लिए सुपरफूड का काम करते हैं और इनका सेवन कर आपके लिवर की चर्बी को कम कर सकते हैं। लिवर से जुड़ी कई समस्याओं से खुद को बचाने के लिए आप नाश्ते में इन खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकते हैं।
कैसे पहचानें कि लिवर खराब हो गया है?
लिवर की क्षति के लक्षणों में उल्टी, भूख न लगना, थकान, दस्त, पीलिया, लगातार वजन कम होना, शरीर में खुजली, सूजन या यकृत की सूजन, पेट में तरल पदार्थ का जमा होना आदि शामिल हैं।
चुकंदर का सेवन करें
नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इन्फॉर्मेशन द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार चुकंदर का सेवन लिवर के लिए काफी फायदेमंद पाया गया है। कुछ लोगों को यह सब्जी बिल्कुल भी पसंद नहीं आती है। क्योंकि इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है इसलिए हर किसी को चुकंदर पसंद नहीं आता है। लेकिन ध्यान रहे कि चुकंदर पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो आपके लिवर को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
ब्रोकली भी है फायदेमंद
द जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन की रिपोर्ट के मुताबिक, लिवर से जुड़ी समस्याओं से बचने के लिए आप ब्रोकली का सेवन कर सकते हैं। ब्रोकली का रोजाना सेवन न सिर्फ लिवर को नुकसान से बचाता है बल्कि फैटी लिवर की समस्या को भी नियंत्रित करने में मदद करता है। इसके अलावा ब्रोकली के सेवन से लिवर भी स्वस्थ रहता है। इसलिए अगर आपको ब्रोकली पसंद नहीं है, तो इसे खाएं क्योंकि इससे आपके शरीर को भी समग्र रूप से लाभ होगा।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स का सेवन
एक और क्रूसिफेरस सब्जी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स ने पिछले कुछ वर्षों में बहुत लोकप्रियता हासिल की है और इसके पीछे का कारण इस सब्जी के कई गुण और स्वास्थ्य लाभ हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स पाचन में सुधार करते हैं और शरीर को कई विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। इसमें कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो लिवर को बेहतर ढंग से काम करने में मदद करते हैं। तो अगर आपने इस सब्जी को पहले कभी नहीं खाया है तो इसे जरूर खाएं और स्वस्थ रहें।
हरे पत्ते वाली सब्जियां
हम बचपन से सीखते आ रहे हैं कि हरी पत्तेदार सब्जियां हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। तो दोस्तों, आपको अपने दैनिक भोजन में वास्तव में एक हरी पत्तेदार सब्जी की आवश्यकता होती है क्योंकि यह न केवल पूरे शरीर को लाभ पहुंचाती है बल्कि लिवर को स्वस्थ रखने में भी मदद करती है। इन सब्जियों में केला, पालक और कोलार्ड शामिल हैं। ये सब्जियां लिवर के लिए अच्छी होती हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो शरीर को हानिकारक वायरस से बचाते हैं। इसलिए विशेषज्ञ भी बिना झिझक हरी पत्तेदार सब्जियां खाने की सलाह देते हैं।