कल यानी 12 अगस्त को सावन का चौथा सोमवार है। ऐसे में अधिकतर लोग भोलेनाथ के नाम का उपवास रखने वाले हैं। अगर आप भी इन्हीं लोगों में से एक हैं, तो यहां हम आपके लिए एक खास रेसिपी लेकर आए हैं।
सावन के व्रत में अगर आप व्रत वाली पूरी या व्रत वाले चावल, खिचड़ी खाकर उब गए हैं, तो इस बार आप कुछ मीठा ट्राई कर सकते हैं। सावन के चौथे सोमवार को आप समक चावल और शकरकंद की खीर बनाकर खा सकते हैं। इसके लिए शेफ रणवीर बरार ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर बेहद आसान रेपिसी शेयर की है। आइए जानते हैं इस रेसिपी से स्टेप बाय स्टेप व्रत वाली खीर बनाने का तरीका-
तैयार कर लें ये सामग्री
- व्रत वाली खीर बनाने के लिए आपको 1/2 समक चावल
- 1 चम्मच घी
- 1 मीडियम साइज की शकरकंद
- 500-600 ml दूध
- बादाम
- चिरौंजी
- ¼ कप चीनी और
- ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर की जरूरत होगी।
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इस तरह बनाएं व्रत वाली खीर
- इसके लिए सबसे पहले एक पैन में समक चावल लेकर हल्का ड्राई रोस्ट कर लें।
- थोड़ा रोस्ट होने पर घी डालें और चावल को हल्का भून लें।
- इसके बाद एक मीडियम साइज की शकरकंद लें और इसे छीलकर बारीक काट लें।
- इन टुकड़ों को भी चावल वाले पैन में डालकर रोस्ट कर लें।
- इसके बाद पैन में 500-600 ml दूध डालकर चला लें।
- जब दूध गाढ़ा होने लगे और इसमें समक चावल अच्छी तरह फूल जाए, तब खीर में चीनी डालें और अच्छी तरह चला लें।
- इसके बाद खीर में थोड़ा इलायची पाउडर डालकर चला लें।
- अब, एक पैन में थोड़ा घी गर्म करें और इसमें 10 से 12 बादाम और चिरौंजी डालकर भून लें।
- इसे खीर में डालें और चला लें। इतना करते ही आपकी व्रत वाली खीर बनकर तैयार हो जाएगी।