फिटनेस को लेकर हर आदमी सजग रहता है। इसके लिए कई लोग जिम जाते हैं तो कुछ योग और व्यायाम करते हैं। अच्छी फिटनेस के लिए ब्रेकफास्ट और डिनर अहम महत्व रखता है। एक रिसर्च के मुताबिक हेवी ब्रेकफास्ट और रात में हल्का डिनर करने से शरीर फिट रहता है। साथ ही मोटापे को कंट्रोल करने के अलावा हाई ब्लड शुगर को भी नियंत्रण करता है। आइए जानते हैं कि रिसर्च में कौन-कौन सी बातें सामने आई है।
जब हम भोजन करते हैं तो यह पचने के बाद पोषक तत्वों का अवशोषण कर शरीर में एनर्जी देता है। इस प्रोसेस को डाइट इंड्यूस्ड थर्मोजेनेसिस के नाम से जाना जाता है। जिससे यह पता चलता है कि मेटाबॉलिज्म कितनी अच्छी तरह से काम कर रहा है। यह भोजन-समय के पर निर्भर करता है और उसके हिसाब से बदल सकता है।
शोधकर्ता जूलियन रिक्टर के मुताबिक नाश्ते और डिनर के तौर पर लिया गया भोजन दो बार थर्मोजेनेसिस बनाता है। शोधकर्ता रिक्टर के अनुसार हेवी ब्रेकफास्ट और रात में हल्का डिनर सभी के लिए आवश्यक है। जर्नल ऑफ क्लिनिकल एंडोक्रिनोलॉजी एंड मेटाबॉलिज्म ऑफ एंडोक्राइन सोसाइटी में एक रिसर्च प्रकाशित हुआ था। शोधकर्ताओं ने तीन दिनों तक 16 लोगों पर रिसर्च किया। पहले राउंड में कुछ लोगों ने कम कैलोरी वाले ब्रेकफास्ट और हाई कैलोरी वाले डिनर का सेवन किया। वहीं दूसरे राउंड में ठीक इसके विपरीत किया गया। जिसमें शोधकर्ताओं ने पाया कि समान कैलोरी की खपत उच्च कैलोरी और कम कैलोरी भोजन के बाद शाम की तुलना में सुबह में 2.5 गुना अधिक डाइट इंड्यूस्ड थर्मोजेनेसिस था।
वहीं रात के डाइट ल्क्ली खाने की तुलना में नाश्ते के बाद ब्लड शुगर और इंसुलिन की सांद्रता की खाद्य-प्रेरित वृद्धि कम हो गई थी। नतीजे यह भी बताते हैं कि कम कैलोरी वाला नाश्ता खाने से भूख बढ़ती है, विशेष रूप से मिठाइयों के सेवन से। रिक्टर सलाह देते हैं कि मोटापे के साथ-साथ वजन कम करने और अन्य बीमारियों के लिए के लिए हेल्दी ब्रेकफास्ट करना चाहिए।
