Apr 12, 2025
भारतीय घरों में चाय सिर्फ एक ड्रिंक नहीं, बल्कि दिन की शुरुआत का अहम हिस्सा है। सुबह की चाय, ऑफिस ब्रेक की चाय, शाम की चाय—हर पल के लिए एक प्याली चाय जरूरी लगती है।
लेकिन एक आम आदत जो लगभग हर घर में देखी जाती है, वह है चाय को कई घंटों तक रखे रखना और फिर बार-बार गर्म करके पीना। क्या आप जानते हैं कि यह आदत आपकी सेहत पर भारी पड़ सकती है?
गर्मियों के मौसम में दूध वाली चाय पकने के 2-3 घंटे बाद ही खराब होने लगती है। यदि इस समयावधि के बाद चाय को फिर से गर्म करके पिया जाए, तो वह आपके पाचन तंत्र को प्रभावित कर सकती है।
जैसे-जैसे समय गुजरता है, चाय में मौजूद दूध और अन्य तत्व ऑक्सीकरण और बैक्टीरिया के संपर्क में आकर हानिकारक तत्वों में बदलने लगते हैं। यही वजह है कि लंबे समय तक पड़ी चाय को गर्म करके पीना आपके पेट के लिए नुकसानदायक हो सकता है।
चाय को बार-बार गर्म करने से उसमें मौजूद टैनिन (Tannin) नामक तत्व की प्रकृति बदल जाती है, जिससे यह एसिडिक और पेट में गैस, अपच, और यहां तक कि फूड पॉइजनिंग तक का कारण बन सकती है। कुछ मामलों में यह सिर दर्द और एसिड रिफ्लक्स जैसी समस्याएं भी पैदा कर सकती है।
दूध वाली चाय की तुलना में हर्बल टी, ग्रीन टी या ब्लैक टी थोड़ी ज्यादा समय तक टिकती है। अगर इन्हें फ्रिज में स्टोर किया जाए, तो ये 6 से 8 घंटे तक सुरक्षित रह सकती हैं। हालांकि, स्वाद और पोषक तत्वों में गिरावट जरूर आती है।
चाय का रंग सामान्य से ज्यादा गाढ़ा या अजीब लगे, स्वाद में कड़वाहट या खट्टापन, चाय से अजीब सी गंध आना, ऊपर से परत जम जाना, अगर इनमें से कोई भी लक्षण दिखे, तो ऐसी चाय को पीने से बचें।
चाय को हमेशा ताजा बनाकर ही पीएं, बची हुई चाय को 1-2 घंटे के अंदर ही इस्तेमाल कर लें, बार-बार गर्म करने से बचें। वही, हर्बल टी को आप फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं, लेकिन 8 घंटे से ज्यादा नहीं।
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