चना दाल न सिर्फ भारतीय रसोई का अहम हिस्सा है बल्कि सेहत का खजाना भी है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, आयरन जैसे कई जरूरी पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो न सिर्फ पाचन को बेहतर बनाते हैं बल्कि लंबे समय तक पेट भी भरा रखते हैं।
अगर आप रोज की डाइट में चना दाल को थोड़ा क्रिएटिव तरीके से शामिल करना चाहते हैं, तो यहां हम लाए हैं 10 आसान और टेस्टी ऑप्शन:
प्याज, टमाटर, लहसुन और मसालों के साथ चना दाल की साधारण लेकिन स्वादिष्ट सब्जी बनाएं। इसे चावल या रोटी के साथ परोसें। यह एक संपूर्ण और संतुलित भोजन है।
चना दाल और चावल को घी व हल्के मसालों के साथ पकाकर एक पौष्टिक खिचड़ी बनाएं। यह पचने में आसान होती है और बीमार या थके हुए दिन के लिए परफेक्ट है।
भीगी हुई चना दाल को पीसकर उसमें बारीक कटी सब्जियां मिलाएं और नॉन-स्टिक तवे पर पैनकेक की तरह सेंक लें। यह प्रोटीन से भरपूर हेल्दी ब्रेकफास्ट है।
भुनी हुई चना दाल, लाल मिर्च और नारियल को पीसकर एक तीखी और स्वादिष्ट चटनी बनाएं। यह डोसा, इडली या उपमा के साथ बहुत अच्छी लगती है।
उबली हुई चना दाल को प्याज, टमाटर, नींबू और चाट मसाला के साथ मिलाकर एक झटपट हेल्दी सलाद तैयार करें। इसे स्नैक की तरह कभी भी खाया जा सकता है।
उबली चना दाल और आलू को मसालों के साथ मिक्स करके टिक्की बनाएं और तवे पर सेंक लें। यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए परफेक्ट स्नैक है।
पकी हुई चना दाल को सब्जियों, जीरा, लहसुन और हल्के मसालों के साथ ब्लेंड करके गर्मागर्म सूप बनाएं। यह सूप हेल्दी और पेट भरने वाला होता है।
मसालेदार पकी हुई चना दाल को पराठे में भरकर सेंक लें। यह लंचबॉक्स या वीकेंड ब्रंच के लिए बेहतरीन ऑप्शन है।
चने को रातभर भिगोकर अंकुरित करें और सलाद में डालें या हल्का सा भूनकर खाएं। यह डाइजेशन के लिए बेहतरीन होता है और इम्युनिटी भी बढ़ाता है।
भुनी हुई चना दाल को पीसकर उसमें गुड़ और घी मिलाएं और लड्डू बना लें। यह एक हेल्दी मिठाई है जो एनर्जी और प्रोटीन से भरपूर होती है।