खूब खाया होगा चीनी और शक्कर, अंतर पता है?

आमतौर पर लोग चीनी और शक्कर को एक ही समझते हैं।

फर्क

काफी लोग ऐसे हैं जो चीनी की जगह शक्कर बोलते हैं लेकिन दोनों में बहुत अंतर है।

डॉक्टर की सलाह

डॉक्टर भी चीनी की जगह शक्कर के सेवन की सलाह देते हैं।

यहां तैयार होती है चीनी

चीनी को मिल में तैयार किया जाता है। जहां उसका क्रिस्टलीकरण किया जाता है।

ऐसे बनती है चीनी

जिसके लिए इसमें चूना, कार्बन डाइऑक्साइड, कैल्शियम, फॉस्फेट, फॉस्फोरिक एसिड के साथ कई और चीजें मिलाई जाती हैं जिसे सेहत के लिए काफी नुकसानदायक माना गया है।

ऑर्गेनिक होता है शक्कर

वहीं, शक्कर को 100 फीसदी ऑर्गेनिक माना जाता है। इसे पारंपरिक तरीके से बनाया जाता है जिससे इसके पोषक तत्व नष्ट नहीं होते हैं।

ऐसे बनता है शक्कर

शक्कर बनाने के लिए गन्ने के रस को निकालकर पहले इसे गाढ़ा किया जाता है और फिर गुड़ बनाया जाता है।

गुड़ से बनता है शक्कर

इसके बाद ठंडा होने पर इसे कूटकर बारीक चूरा बनाया जाता है जिसे शक्कर कहते हैं।