सर्दियों का मौसम आ चुका है, और इस मौसम में हमारा खानपान भी बदलने लगता है। सर्दियों में इम्यूनिटी को मजबूत रखने और मौसमी बीमारियों से बचाव के लिए डाइट का खास ध्यान रखना जरूरी होता है।
इस समय शरीर को गर्माहट और पोषण की आवश्यकता होती है, ऐसे में यह सवाल उठता है कि सर्दियों में गेहूं की रोटी खानी चाहिए या बाजरा की? चलिए जानते हैं इन दोनों अनाजों के फायदे और किसका सेवन सर्दी में अधिक फायदेमंद होगा।
गेहूं में कई महत्वपूर्ण न्यूट्रिशन पाए जाते हैं जैसे कि कैल्शियम, आयरन, बी6, प्रोटीन, कार्ब्स, शुगर, फाइबर, फैट, सेलेनियम, मैग्नीशियम, बी9, कॉपर और फास्फोरस। यह शरीर को जरूरी ऊर्जा और पोषण प्रदान करता है।
गेहूं की रोटी में समृद्ध मात्रा में फाइबर और विटामिन होते हैं जो पाचन तंत्र को ठीक रखते हैं और शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर करते हैं। गेहूं की रोटी में कार्बोहाइड्रेट्स की मात्रा अधिक होती है, जिससे शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा मिलती है।
गेहूं इम्यूनिटी को भी मजबूत करता है। हालांकि, सर्दियों में इसकी ठंडी तासीर हो सकती है, जो कुछ लोगों के लिए कष्टकारी हो सकती है, खासकर जो ठंड से प्रभावित होते हैं।
बाजरा में बी1, बी2, बी3, बी6, बी9, आयरन, मैग्नीशियम, प्रोटीन, फाइबर, जिंक और फास्फोरस जैसे विटामिन और मिनरल्स होते हैं। इसके अलावा, बाजरा में एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं, जो शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करते हैं।
बाजरा की रोटी खासकर सर्दियों में फायदेमंद होती है क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है, जो शरीर को अंदर से गर्म रखती है। इसके अलावा, बाजरा ग्लूटेन-फ्री होने के कारण यह पेट के लिए हल्का होता है और इसे खाने से पेट में ब्लोटिंग नहीं होती।
यह वजन घटाने में भी मदद करता है क्योंकि बाजरा खाने के बाद पेट देर तक भरा रहता है, जिससे अधिक खाने की इच्छा कम होती है।
सर्दी के मौसम में शरीर को ज्यादा गर्माहट की आवश्यकता होती है, और इस मामले में बाजरा की रोटी गेहूं की रोटी से बेहतर मानी जाती है। बाजरा की गर्म तासीर सर्दियों में शरीर को भीतर से गर्म रखती है और यह पेट के लिए भी अधिक लाभकारी होती है।
इसके अलावा, बाजरा ग्लूटेन-फ्री होने के कारण पाचन तंत्र को हल्का और स्वस्थ बनाए रखता है। वहीं, अगर आपको ठंडी तासीर वाले खाद्य पदार्थ पसंद हैं, तो गेहूं की रोटी भी खा सकते हैं, लेकिन इसे ज्यादा मात्रा में नहीं खाना चाहिए, खासकर सर्दियों में।