Jul 30, 2025
बारिश का मौसम जहां एक ओर गर्म चाय की तलब बढ़ा देता है, वहीं दूसरी ओर यह मौसम नमी, सर्दी और वायरल संक्रमण जैसी समस्याएं भी लेकर आता है। ऐसे में अगर आप चाय में थोड़ा सा ट्विस्ट लाएं और उसमें केसर मिला दें, तो यह न सिर्फ स्वाद को दोगुना कर देगा बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद साबित होगा।
केसर यानी 'जाफरान' एक आयुर्वेदिक औषधि की तरह काम करता है जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने से लेकर मूड सुधारने तक में मदद करता है। आइए जानते हैं केसर वाली चाय के फायदे और इसे बनाने की आसान रेसिपी।
1. इम्युनिटी बूस्ट करती है: केसर में एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं। मानसून में वायरल इंफेक्शन और सर्दी-जुकाम से बचाने में यह काफी असरदार है।
केसर को प्राकृतिक एंटी-डिप्रेसेंट माना जाता है। यह तनाव कम करने में मदद करता है और मूड को अच्छा करता है, जो मानसून की उदासी भरे दिनों में खासतौर पर उपयोगी है।
अदरक और इलायची के साथ मिलकर केसर वाली चाय पाचन क्रिया को दुरुस्त रखती है और पेट की गैस, अपच जैसी समस्याओं से राहत देती है।
मानसून में अक्सर गले में खराश और जुकाम जैसी शिकायतें होती हैं। ऐसे में केसर, अदरक और इलायची वाली चाय गर्माहट देती है और गले को आराम पहुंचाती है।
केसर एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होता है, जिससे त्वचा में निखार आता है और पिंपल्स जैसी समस्याएं दूर होती हैं।
जरूरी सामग्री: केसर – 15-20 धागे, पानी – 2 कप, दूध – 2 कप, चायपत्ती – 2 छोटे चम्मच, चीनी – 2 छोटे चम्मच (स्वाद अनुसार), इलायची – 2 (थोड़ी सी कुटी हुई), अदरक – 1 इंच (कद्दूकस की हुई)
स्टेप 1: सबसे पहले केसर के धागों को गर्म पानी या दूध में 15 मिनट के लिए भिगो दें ताकि उसका रंग और स्वाद अच्छे से निकल आए।
अब एक पतीले में दो कप पानी लें और इसे गैस पर उबालने के लिए रखें। इसमें कुटी हुई इलायची और अदरक डालें और 2-3 मिनट तक उबालें।
अब इसमें चायपत्ती डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें ताकि इसका रंग और स्वाद अच्छी तरह आ जाए।
इसके बाद इसमें दूध और चीनी डालें और धीमी आंच पर करीब 10 मिनट तक पकाएं।
अब भीगे हुए केसर को दूध के साथ चाय में मिला दें और दोबारा 5 मिनट तक उबालें।
तैयार चाय को छान लें और गरमा-गरम कप में डालकर मानसून के मजे लें।
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