मेवों को भूनकर खाना चाहिए या बिना भूने, जानिए क्या है ज्यादा फायदेमंद

ड्राई फ्रूट्स खाने से सेहत को कई लाभ मिलते हैं। खासकर सर्दी के मौसम में लोग खूब बादाम, अखरोट, काजू, पिस्ता आदि मेवे खाते हैं।

ड्राई फ्रूट्स पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, ऐसे में एक निश्चित मात्रा में इनका सेवन आपको हेल्दी बनाए रखने में मदद करता है।

हालांकि, अधिकतर लोगों के मन में सवाल होता है कि मेवों को भूनकर खाना ज्यादा फायदेमंद है या ऐसे ही कच्चा खाना? यहां हम आपको इसी सवाल का जवाब दे रहे हैं-

दरअसल, मेवों को भूनने पर ये और अधिक क्रंची हो जाते हैं। इसके अलावा भुने हुए मेवों को पचाना भी आसान होता है।

कई ड्राई फ्रूट्स का स्वाद कुछ कड़वा होता है, जो भी भूनने पर काफी हद तक कम हो जाता है। भूनने पर मेवों की क्वालिटी और शेल्फ लाइफ भी बढ़ जाती है।

हालांकि, भूनकर खाने से ड्राई फ्रूट्स में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और न्यूट्रिएंट्स की मात्रा कम हो जाती है, खासकर विटामिन सी और बी-काम्प्लेक्स विटामिन्स घट जाते हैं।

एक्सेस ऑयल या घी में रोस्ट होने पर ड्राई फ्रूट्स में कैलोरीज और फैट की मात्रा भी अधिक बढ़ जाती है, जो बढ़ते वजन का कारण बन सकती है।

ऐसे में कच्चा मेवा भुने हुए मेवे की तुलना में ज्यादा हेल्दी होता है। हालांकि, अगर आपको बिना भुने हुए ड्राई फ्रूट्स खाने से इन्हें डाइजेस्ट करने में तकलीफ होती है, तो आप ड्राई फ्रूट्स को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोकर इनका सेवन कर सकते हैं।