अदरक दुनिया में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाले मसालों में से एक है, जिसकी कीमत न सिर्फ इसके तीखे, मिर्ची जैसे स्वाद के लिए बल्कि इसके औषधीय गुणों के लिए भी है।
हालांकि, कम मात्रा में, खाने में अदरक सुरक्षित है, लेकिन ज्यादा मात्रा में या गाढ़े सप्लीमेंट के रूप में अदरक का सेवन करने से कई तरह के दुष्प्रभाव हो सकते हैं। कुछ हल्के और अस्थायी हो सकते हैं, जबकि कुछ लोगों के लिए यह ज्यादा गंभीर हो सकते हैं।
अदरक के सबसे ज्यादा बताए गए दुष्प्रभावों में से एक पाचन संबंधी परेशानी है। कुछ लोगों में, यह सीने में जलन, पेट फूलना और गैस, दस्त और पेट में जलन पैदा कर सकता है।
अदरक में प्राकृतिक रूप से तीखा, मिर्ची जैसा स्वाद होता है जो मुंह में जलन या झुनझुनी पैदा कर सकता है। कुछ लोगों को अदरक के तेल या अर्क को लगाने पर त्वचा पर चकत्ते या लालिमा भी हो सकती है।
प्लेटलेट्स पर इसके प्रभाव के कारण अदरक में प्राकृतिक रूप से रक्त को पतला करने वाले गुण होते हैं। हालांकि यह ब्लड सर्कुलेशन के लिए फायदेमंद हो सकता है, लेकिन इससे सर्जरी के दौरान या चोट लगने के बाद रक्तस्राव का खतरा भी बढ़ सकता है।
कुछ लोगों के लिए, अदरक ब्लड वेसल को आराम देकर और ब्लड सर्कुलेशन में सुधार करके ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद कर सकता है। लेकिन जो लोग पहले से ही हाई ब्लड प्रेशर की दवा ले रहे हैं, उनमें अदरक ब्लड प्रेशर को बहुत कम कर सकता है, जिससे चक्कर आना या बेहोशी हो सकती है।
अदरक इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाकर बल्ड शुगर को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है। हालांकि, शुगर के मरीज के लिए, यह कभी-कभी जोखिम भरा हो सकता है। शुगर की दवाओं या इंसुलिन के साथ लेने पर, अदरक ब्लड शुगर के स्तर को बहुत कम कर सकता है। अगर ब्लड शुगर अचानक कम हो जाए, तो कमजोरी, घबराहट और चक्कर आ सकते हैं।
अदरक का उपयोग अक्सर मॉर्निंग सिकनेस को कम करने के लिए किया जाता है, और मध्यम मात्रा को आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है। फिर भी, सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है। पूरक आहार और अर्क में जिंजरोल की हाई कंसंट्रेशन हो सकती है, जो भोजन की मात्रा की तुलना में गर्भावस्था को अलग तरह से प्रभावित कर सकती है।
हालांकि, यह असामान्य है, लेकिन कुछ लोगों को अदरक से एलर्जी होती है। एलर्जी प्रतिक्रियाओं में त्वचा पर चकत्ते, खुजली या पित्ती जैसी प्रतिक्रियाएं शामिल हो सकती हैं।