WHO के अनुसार एक वयस्क व्यक्ति को रोजाना 5 ग्राम से ज्यादा नमक का सेवन नहीं करना चाहिए,जबकि लोग 12-13 ग्राम तक सेवन करते हैं।
डब्ल्यूएचओ के मुताबिक दुनिया भर में करीब 1.28 अरब लोगों का बीपी बढ़ा हुआ है जिसके लिए उनकी खराब डाइट जिम्मेदार है। नमक से भरपूर चिप्स,फ्राई फूड्स,जंक फूड्स बीपी को बढ़ाते हैं।
नमक में सोडियम की अधिक मात्रा अधिक होती है जिससे हार्ट अटैक का खतरा बढ़ सकता है।
ज्यादा नमक का सेवन करने से किडनी पर दबाव बड़ता है। नमक को पचाने के लिए किडनी को पानी की अतिरिक्त आवश्यकता होती है। कम पानी का सेवन किडनी के लिए नुकसानदायक होता है।
अधिक नमक खाने से हड्डियां कमजोर होती है और जोड़ों में दर्द की शिकायत ज्यादा होती है।
नमक का ज्यादा सेवन बालों को कमजोर बनाता है। बाल तेजी से झड़ते है। नौबत ऐसी भी आ सकती है कि आप गंजे हो सकते हैं।
ज्यादा नमक खाने से किडनी स्टोन का बढ़ सकता है खतरा। ज्यादा नमक खाने से यूरिन में कैल्शियम की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे किडनी में स्टोन हो सकता है।
नमक का ज्यादा सेवन करने से चेहरा पफी हो जाता है और हाथ-पैरों में सूजन भी बढ़ सकती है।