Feb 19, 2024
कार्बोहाइड्रेट वाले फूड्स जैसे चावल और गेहूं का सेवन करने से ब्लड शुगर स्पाइक होने का खतरा बढ़ जाता है, इसलिए इनका सीमित सेवन जरूरी है।
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चावल में कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च की मात्रा अधिक होती है। शुगर और स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेट हमारे ब्लड शुगर लेवल को बढ़ाता हैं।
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डायबिटीज मरीज रोजाना कम से कम 30 ग्राम कच्चा चावल को पकाकर खा सकते हैं। इतना चावल शुगर स्पाइक तेजी से नहीं करता।
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डायबिटीज के मरीज एक निश्चित समय अंतराल के बाद छोटे पोर्शन में कार्ब्स और कैलोरी का सेवन कर सकते हैं।
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चीनी, मैदा, आलू, केला, गुड़, शहद, कुट्टू,किडनी बीन्स,मसूर की दाल,क्विनोआ,ओट्स जूस और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के परहेज करें।
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ब्राउन राइस में अधिक फाइबर मौजूद होता है इसलिए शुगर कंट्रोल करने के लिए ब्राउन राइस का सेवन फायदेमंद है।
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सफेद चावल में कार्ब्स की मात्रा ज्यादा होती है और विटामिन, खनिजों कम होता है। इस चावल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है इसलिए इसका सेवन कम करने की सलाह दी जाती है।
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सफेद चावल को सब्जी और दालों के साथ मिक्स करके खाने से उसके पोषक तत्वों में इज़ाफा होता है और ब्लड शुगर भी नॉर्मल रहती है।
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