Mar 03, 2025
शरीर को स्वस्थ और ऊर्जावान बनाए रखने के लिए सभी आवश्यक पोषक तत्वों का संतुलित मात्रा में सेवन करना जरूरी है। विटामिन बी12 ऐसा ही एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, जिसकी कमी से शरीर में थकान, चिड़चिड़ापन, कमजोर याददाश्त और त्वचा व बालों से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं।
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आमतौर पर विटामिन बी12 की पूर्ति के लिए नॉनवेज का सेवन किया जाता है, लेकिन शाकाहारी लोगों के लिए भी इसके कई विकल्प मौजूद हैं। खासतौर पर दही के साथ कुछ चीजों को मिलाकर खाने से विटामिन बी12 की कमी को दूर किया जा सकता है।
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आइए जानते हैं किन खाद्य पदार्थों को दही में मिलाकर खाने से शरीर को अधिक पोषण मिल सकता है।
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ड्राई फ्रूट्स, खासकर अखरोट और बादाम, विटामिन ई, हेल्दी फैट्स और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। दही में इनका सेवन करने से स्किन और बालों की सेहत को फायदा होता है और विटामिन बी12 की कमी को दूर करने में मदद मिलती है।
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अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड और फाइबर का एक बेहतरीन स्रोत हैं। अगर आप भुनी हुई अलसी के बीजों को दही में मिलाकर खाते हैं, तो इससे न केवल पाचन तंत्र मजबूत होता है बल्कि विटामिन बी12 की कमी भी पूरी हो सकती है।
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कद्दू के बीज आयरन, मैग्नीशियम और जिंक से भरपूर होते हैं। इन्हें हल्का भूनकर दही में मिलाने से शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं और विटामिन बी12 की कमी को दूर करने में मदद मिलती है।
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न्यूट्रिशनल यीस्ट विटामिन बी12 का एक एक्सीलेंट सोर्स है। इसे दही में छिड़ककर खाने से न केवल स्वाद बढ़ता है, बल्कि यह शरीर को ऊर्जा भी प्रदान करता है।
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करी पत्ते एंटीऑक्सीडेंट्स और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। दही में 1-2 चुटकी करी पत्ते का पाउडर मिलाकर खाने से पाचन में सुधार होता है और पोषण भी मिलता है।
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