शाकाहारी लोग विटामिन B12 की कमी को दूर करने के लिए कौन से फूड्स खाएं?

विटामिन बी12 की समस्या होने पर सबसे बड़ा सवाल शाकाहारी लोगों को रहता है कि वह क्या खाएं। क्योंकि, यह विटामिन मीट और मांस में अच्छी मात्रा में होती है।

कुछ शाकाहारी फूड्स हैं जिसमें विटामिन बी12 अच्छी मात्रा में पाया जाता है।

क्यों जरूर है विटामिन बी12

विटामिन बी12 हमारी नसों को स्वस्थ रखने, लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने और को ऊर्जा देने का काम करती है। आइए जानते हैं इसकी कमी को कैसे दूर करें?

दूध

एक गिलास गाय के दूध में करीब 1.1 माइक्रोग्राम बी12 होता है जो रोज की जरूरत का करीब 45 फीसदी पूरा कर देता है।

दही

दही के प्रोबायोटिक्स गुण पाचन को सुधारने और बी12 के अवशोषण में मदद करते हैं। एक कटोरी दही में करीब 0.6 से 1.0 माइक्रोग्राम बी12 पाया जाता है।

पनीर

100 ग्राम पनीर में करीब 0.8 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 और 18-20 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। लेकिन यह नकली नहीं होना चाहिए।

फोर्टिफाइड अनाज (शुगर-फ्री)

फोर्टिफाइड शुगर फ्री अनाज में भी अच्छी मात्रा में विटामिन बी12 पाया जाता है। नियमित रूप से इसके सेवन इस समस्या से निजात पा सकते हैं।

पालक, चुकंदर और गाजर

पालक, चुकंदर और गाजर में भी विटामिन बी12 अच्छी मात्रा में पाया जाता है। ऐसे में शाकाहारी लोग इन चीजें के सेवन से इस विटामिन की कमी को दूर कर सकते हैं।