खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) जब बढ़ता है जो दिल से जुड़ी बीमारियों के होने का खतरा बढ़ जाते है।
जिन खाद्य पदार्थों में सॉल्युबल फाइबर और पॉलीअनसेचुरेटेड फैट होता है वह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
पालक में सॉल्युबल फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो LDL को कम करने में मदद करते हैं और दिल को स्वस्थ रखने में सहायक होते हैं।
ब्रोकोली में फाइबर और स्टेरोल्स होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के साथ ही इन्हें बनने से भी रोकते हैं।
गाजर में पेक्टिन जैसा सॉल्युबल फाइबर पाया जाता है जो जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायक हैं।
भिंडी में मौजूद म्यूसिलेज खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
फूलगोभी का भी सेवन लाभकारी साबित हो सकता है। इसमें फाइबर और कई ऐसे यौगिक होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और अच्छे को बढ़ाने में मदद करते हैं।
बैंगन में भी सॉल्युबल फाइबर और नैसुनिन नामक एंटीऑक्सीडेंट होता जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कर धमनियों को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
पत्ता गोभी में सॉल्युबल फाइबर और पॉलीफेनोल्स होता है दो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को घटाते में मदद करता है और साथ ही दिल की कार्यक्षमता को बेहतर बनाने में मदद करता है।