इन 5 तरीकों से करें असली और नकली घी की पहचान

घी खाने से सेहत को कई फायदे मिलते हैं। ऐसे में हेल्थ एक्सपर्ट्स भी डाइट में घी को शामिल करने की सलाह देते हैं।

हालांकि, आज के समय में बाजार में शुद्ध घी ढूंढना मानो टेढ़ी खीर हो गया है। अधिकतर कारोबारी ज्यादा मुनाफा कमाने के लिए घी में धड़ल्ले से मिलावट कर रहे हैं।

वहीं, मिलावटी घी सेहत को कई गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसे में यहां हम आपको कुछ खास बातें बता रहे हैं, जिनपर ध्यान देकर आप बेहद आसानी से असली और नकली घी की पहचान कर सकते हैं।

रंग और बनावट पर ध्यान दें

बता दें कि शुद्ध घी सुनहरा और दानेदार होता है, जबकि नकली घी का रंग हल्का पीला होने के साथ-साथ ये बहुत चिकना हो सकता है। ऐसे में घी के रंग और बनावट पर ध्यान दें।

सूंघकर देखें

असली घी में एक खास तरह की अखरोट जैसी खुशबू होती है। ऐसे में अगर घी की गंध बेस्वाद या अजीब लगे, तो यह संभवतः मिलावटी है।

गर्म कर देखें

घी को गर्म कर देखें। शुद्ध घी एक समान पिघलता है, जबकि नकली घी परतों में अलग हो सकता है।

फ्रिज में रखकर देखें

घी को फ्रिज में ठंडा करें। शुद्ध घी समान रूप से जमता है, जबकि मिलावटी घी में जमाने के समय भी असमान परतें बन सकती हैं।

आयोडीन टेस्ट

घी में आयोडीन का घोल मिलाएं। शुद्ध घी में कोई परिवर्तन नहीं होता है लेकिन अगर घी नकली है तो आयोडीन मिलाने से इसका रंग नीला हो सकता है, जिससे स्टार्च की मिलावट का पता चल सकता है।