भारत में पहली बार इस शहर में बनाई गई थी चाउमीन

चाउमीन, मंचुरियन, हक्का नूडल्स जैसे कई और ऐसे चाइनीज फूड्स हैं जो फाइव स्टार होटल्स से लेकर गली-चौराहों पर खूब बेचे जाते हैं।

भारत में मिलने वाले चाइनीज फूड्स में भारतीय मसाले डालकर इन्हें और भी ज्यादा टेस्टी बना दिया गया है।

भारतीय मसालों का कमाल

लेकिन क्या आपको पता है कि भारत में सबसे पहले चाउमीन कैसे और किस शहर में बना था। कुछ लोगों को लगता है कि चाउमीन नॉर्थ ईस्ट या फिर दिल्ली में बनाई गई थी लेकिन ऐसा नहीं है।

किस शहर में बनी थी?

भारत में चाइनीज फूड के ट्रेंड की शुरुआत ब्रिटिशकाल के दौरान कोलकाता से हुआ था। कोलकाता उस दौर का चीन से ब्रिटेन एक्सपोर्ट होने वाली चाय और रेशम जैसी चीजों का व्यापारिक केंद्र था।

कलकत्ता में बनी थी चाइनीज

20वीं सदी की शुरुआत में 1900 से 1920 के दौरान चीन की हक्का कम्युनिटी कलकत्ता रहने आई थी। ये कम्युनिटी कोलकाता के तांग्रा क्षेत्र में आकर बसी और धीरे-धीरे ये जगह 'चाइनाटाउन' और मिनी चीन के नाम से जाने जानी लगी।

चाइनाटाइन बन गया था ये शहर

हक्का कम्युनिटी के लोग लेदर का सामान, जूते-चप्पल, सौंदर्य प्रसाधन की सामाग्री इत्यादि बेचते थे। लेकिन, सबसे ज्यादा प्रचलन में उनके द्वारा बनाया गया चाइनीज फूड आया।

हक्का कम्युनिटी ने की थी शुरुआत

हक्का कम्युनिटी ने अपने चाइनीज फूड में सब्जियां, गरम मसालें और सिरका मिलाकर चाउमीन बनाई।

इस तरह बना था चाउमीन

कलकत्ता में भारत के अलग-अलग हिस्सों से आकर लोग बसे हुए थे और ऐसे में चाउमीन जल्द ही भारत के अन्य इलाकों में भी लोकप्रिय होने लगी।

अन्य जगहों पर ऐसे पहुंची