इन टिप्स से बनेगी आपकी रोटी सॉफ्ट
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आटा गूंदने से पहले इसे अच्छे से छान लें। आटा नहीं छानने की वजह से भी रोटी कड़ी हो जाती है और कुछ देर बाद खाने लायक नहीं रहती।
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आटा और पानी बराबर मात्रा में लें। सॉफ्ट रोटियों के लिए हमेशा आटे में थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें।
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इस बात का ध्यान रखें कि आटे में बहुत ज्यादा पानी नहीं डालना है और ना ही इसे गीला बनाना है।
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आटा गूंथते समय इसमें नमक का इस्तेमाल करें। इससे रोटी सॉफ्ट बनेगी।
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वहीं रोटी को मुलायम बनाने के लिए इसमें धी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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वहीं इसे मुलायम बनाने के लिए तेल का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे भी आटा मुलायम बना रहेगा।
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आटा हमेशा सॉफ्ट गूंथें। अगर आटा कड़ा गूथा होगा तो रोटी अच्छी नहीं बनेगी।
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आटा सॉफ्ट बना रहे इसलिए इसे ढककर जरूर रखें। आटा ढकने से रोटी मुलायम बनती है और आटा नहीं टूटता है।
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