जम्मू-कश्मीर को धरती का स्वर्ग कहा जाता है। लेकिन ये स्वर्ग पाकिस्तान के आंख की किरकिरी है। घाटी में पाकिस्तान कभी शांति नहीं चाहता है और अब एक बार फिर से जम्मू कश्मीर के पहलगाम में आतंकवादियों ने हमले में 27 मासूमों की जान ले ली है।
जिस जगह पर लश्कर-ए-तैयबा के विंग द रेजिस्टेंस फ्रंट (TRF) ने आतंकी हमला किया है वह पहलगाम अपनी प्राकृतिक सुंदरता के लिए मशहूर है।
पहलगाम में कई लोकल फूड्स काफी मशहूर हैं। आइए डलते हैं यहां के लोकल फूड्स पर एक नजर:
पहलगाम लजीज व्यंजनों में से एक मोदुर पुलाव है जो केसर, नट्स और सूखे मेवों को मिलाकर बनाया जाता है। ये पुलाव विशेष अवसरों पर बनाया जाता है।
पहलगाम का दम आलू भी काफी मशहूर है जिसे कश्मीरी काफी खास तरह से बनाते हैं।
मोदुर पुलाव के अलावा पहलगाम में कश्मीरी पुलाव भी लोग बड़े चाव से खाते हैं। ये कश्मीरी व्यंजनों का मुख्य हिस्सा है जिसे नट्स और सूखे मेवे को मिलाकर बनाया जाता है।
पहलगाम में नॉनवेज में सबसे अधिक अगर कोई व्यंजन लोकप्रिय है तो वह है मत्शगंद। दरअसल, ये फिश (मछली) डिश है जिसे अलग तरह से बनाया जाता है।
कांती कश्मीर का ट्रेडिशनल मीट डिस है जिसे बेहद ही खास तरह से बनाया जाता है।
पहलगाम में रोगन जोश भी काफी पॉपुलर डिश है। भेड़ के मांस से बने रोगन जोश को सौंफ, अदरक और हींग सहित कई प्रकार के मसालों के साथ तैयार किया जाता है।
कश्मीर के पारंपरिक व्यंजनों में से एक गुश्ताबा भी है जो एक तरह का कीमा है।