डिस्क्लेमर: यह टेक्स्ट ऑटो ट्रांसलेटेड है। यह वेब स्टोरी पहली बार www.indianexpress.com पर प्रकाशित हुई थी।
Apr 11, 2023Vivek Yadav
शोधकर्ताओं ने खुलासा किया है कि, ब्रोकोली छोटी आंत की परत की रक्षा करने में मदद करती है। इसमें विशिष्ट रसायन होते हैं जो चूहों में एक रिसेप्टर को बांधते हैं औऱ छोटी आंत की परत को संरक्षित करने में मदद करते हैं।
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पेंसिल्वेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी, यूएस के अध्ययन ने इस बात के पुख्ता सबूत दिए कि ब्रोकोली, गोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसी सब्जियां एक सामान्य स्वस्थ आहार का हिस्सा क्यों होनी चाहिए।
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शोधकर्ताओं के अनुसार, उन्होंने पाया कि ब्रोकली में अणु, जिसे एरिल हाइड्रोकार्बन रिसेप्टर लिगेंड कहा जाता है, छोटी आंत की दीवार पर आर्यल हाइड्रोकार्बन रिसेप्टर (एएचआर) से जुड़ते हैं, जो एक प्रकार का प्रोटीन है और इसे ट्रांसक्रिप्शन कारक कहते हैं।
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शोधकर्ताओं के अनुसार, छोटी आंत की दीवार फायदेमंद पानी और पोषक तत्वों को शरीर में जाने देती है लेकिन खाद्य कणों और बैक्टीरिया को रोकती है जो नुकसान पहुंचा सकते हैं।
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कुछ कोशिकाएं जो आंतों, या आंतों की कोशिकाओं को पंक्तिबद्ध करती हैं, शरीर में पारित होने के लिए लाभकारी पानी और पोषक तत्वों के प्रवेश को व्यवस्थित करने में मदद करती हैं और हानिकारक खाद्य कणों और जीवाणुओं को बाहर रखती हैं, जिससे संतुलन बना रहता है।
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इन कोशिकाओं में एंटरोसाइट्स शामिल हैं जो पानी और पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं, गॉब्लेट कोशिकाएं जो बलगम और पैनेथ कोशिकाओं की सुरक्षात्मक परत का स्राव करती हैं, लाइसोसोम को स्रावित करती हैं जिसमें पाचन एंजाइम होते हैं।
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