नवरात्रि स्पेशल: मीठा खाने के शौकिन हैं तो ऐसे बनाएं ‘फिरनी’
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सामग्री – बासमती चावल, दूध, बादाम, केसर, चीनी, इलायची, केवड़ा पानी
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सबसे पहले भिगोए चावल को पानी में से निकाल लें और चकला पर पीसे ना कि मिक्सी में।
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अब दूध को अच्छे से एक बार उबाल लें और फिर चावल का डालें। धीमी आंच पर पकाएं और हां बड़े चम्मच से दूध और चावल को हिलाते रहें।
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करीब 40 मिनट बाद आप देखेंगे कि दूध कम हो गया है। अब आप स्वाद अनुसार चीनी डालें।
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एक बात का ध्यान रहें कि दूध नीचे से बर्तन में ना चिपके और फिर केवड़ा पानी ऐड करें।
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आप नोटिस करेंगे कि दूध अब आधा हो गया है।
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अब आप इसे मिट्टी की कटोरी या किसी भी प्लेट में निकाल लें और पिस्ता व बादाम को पिस कर ऊपर से डाल दें। 2 घंटे बाद ठंडा हो जाने पर आपकी फिरनी तैयार।
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पढ़ते रहिए Jansatta.com
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