इस तरह घर में ही बना सकते हैं गोवा में बैन गोभी मंचूरियन

इन दिनों गोवा के मापुसा में गोभी मंचूरियन को बैन करने को लेकर बवाल मचा हुआ है। इसकी वजह साफ सफाई से लेकर इसको बनाने में इस्तेमाल होने वाला सिंथैटिक कलर है।

अब गोवा के दुकानदार या रेड़ी वाले गोभी मंचूरियन नहीं परोस पाएंगे क्योंकि इस पर बैन लगा दिया गया है।

लेकिन अगर आप इस डिश का लुत्फ उठाना चाहते हैं तो इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। चलिए आपको बताते हैं इसे आप घर पर कैसे बना सकते हैं।

घर में गोभी मंचूरियन बनाने की विधि: सामग्री - गोभी- 1 छोटा (फूलों में तोड़कर), मैदा- 2 चम्मच, कॉर्नफ्लोर- 2 चम्मच, अदरक लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच, हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई), प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ), टमाटर- 1 (बारीक कटा हुआ)

सोया सॉस- 2 चम्मच, टोमैटो सॉस- 2 चम्मच, चिली सॉस- 1 चम्मच, सिरका- 1 चम्मच, चीनी- 1/2 चम्मच, नमक- स्वादानुसार, तेल- तलने के लिए

बनाने की विधि: - गोभी को फूलों में तोड़कर पानी में धो लें। एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, नमक और थोड़ा पानी मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। गोभी के फूलों को घोल में डुबोकर अच्छी तरह से कोट करें।एक कढ़ाई में तेल गरम करें और गोभी के फूलों को सुनहरा भूरा होने तक तल लें।

ग्रेवी के लिए: - एक अलग कढ़ाई या पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें। फिर टमाटर, सोया सॉस, टोमैटो सॉस, चिली सॉस, सिरका, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

- आधा कप पानी डालकर थोड़ी देर पकाएं फिर तले हुए गोभी के फूलों को ग्रेवी में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 मिनट तक पकाएं और फिर हरा धनिया डालकर गर्मागर्म परोसें।