भारत में सेंधा नमक का प्रयोग सदियों से होता आ रहा है। ज्यादातर भारतीय व्रत के दौरान सेंधा नमक खाते हैं। सेंधा नमक एकदम प्राकृतिक और शुद्ध होता है। इसमें मिलावट और रसायन नहीं होते हैं।
यह नमक पहाड़ों में पाया जाता है जिसकी वजह से इसे प्राकृतिक औषधि के रूप में भी देखा जाता है।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह सेंधा नमक भारत में हमारे पड़ोसी देश पाकिस्तान से आता है?
दरअसल, भारत में सेंधा नमक का उत्पादन नहीं होता है। सेंधा नमक के लिए भारत को पाकिस्तान पर निर्भर रहना पड़ता है।
इसके पीछे वजह यह है कि यह नमक पाकिस्तान के पश्चिमोत्तर पंजाब में 'नमक कोह' नामक पहाड़ी पर पाया जाता है।
वहीं, पाकिस्तान के पंजाब प्रांत के झेलम जिले के खेवड़ा नाम की नमक खदान है। यहां हर साल साढ़े 4.65 लाख टन से ज्यादा सेंधा नमक निकलता है।
सेंधा नमक को लाहौरी नमक, पिंक साल्ट, रॉक सॉल्ट या फिर हैलाइट के नाम से भी जानते हैं। इसे 'सैन्धव नमक' भी कहते हैं जिसका मतलब है 'सिंध या सिन्धु इलाके से आया हुआ'।
भारत में यह नमक हिमाचल प्रदेश और राजस्थान की सांभर झील से मिलता है लेकिन यह बहुत कम मात्रा में मिलता है और इसकी क्वालिटी भी पाकिस्तान के सेंधा नमक से हल्की होती है।