भारत अपनी समृद्ध खानपान संस्कृति के लिए जाना जाता है, और इसकी रोटियां दुनियाभर में मशहूर हैं। हाल ही में, Taste Atlas ने दुनिया की 100 सबसे बेहतरीन ब्रेड्स की लिस्ट जारी की है, जिसमें 13 भारतीय ब्रेड्स को जगह मिली है। आइए जानते हैं इस सूची में शामिल भारत की टॉप ब्रेड्स और उनकी रैंकिंग—
बटर गार्लिक नान इस लिस्ट में दुनिया की सबसे बेहतरीन ब्रेड बनकर उभरी है। तंदूर में बेक की गई यह नान मक्खन और लहसुन के बेहतरीन स्वाद के कारण बेहद लोकप्रिय है। इसे पनीर टिक्का मसाला, बटर चिकन और दाल मखनी जैसी डिशेज के साथ परोसा जाता है।
अमृतसरी कुलचा भारत की दूसरी सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली ब्रेड है। यह अमृतसर की मशहूर स्टफ्ड ब्रेड है, जिसमें आलू, प्याज और मसालों की फिलिंग होती है। इसे खासतौर पर छोले और मक्खन के साथ खाया जाता है।
परोट्टा दक्षिण भारत में बेहद लोकप्रिय फ्लैटब्रेड है। यह कई परतों में बेलकर तैयार किया जाता है और चिकन करी या वेजिटेबल स्टू के साथ खाया जाता है।
नान भारतीय खाने का अहम हिस्सा है। इसे तंदूर में पकाया जाता है और दाल, सब्जियों और नॉनवेज करी के साथ खाया जाता है। यह दुनियाभर के भारतीय रेस्तरां में सबसे अधिक पसंद की जाने वाली रोटी है।
पराठा भारतीय खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह गेहूं के आटे से बनाया जाता है और इसे घी या मक्खन के साथ परोसा जाता है। यह प्लेन या अलग-अलग स्टफिंग (आलू, गोभी, पनीर) के साथ भी बनाया जाता है।
भटूरा एक फूली हुई तली हुई ब्रेड है, जिसे छोले के साथ खाया जाता है। खासकर पंजाब में इसे बहुत पसंद किया जाता है। छोले-भटूरे भारत के सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड्स में से एक हैं।
आलू नान पारंपरिक नान का एक स्टफ्ड वर्जन है, जिसमें आलू, मसाले और हरी मिर्च की फिलिंग भरी जाती है। इसे अक्सर मक्खन के साथ सर्व किया जाता है।
रोटी भारत के हर घर में बनाई जाने वाली साधारण और पौष्टिक ब्रेड है। यह गेहूं के आटे से तैयार की जाती है और इसे दाल, सब्जी और करी के साथ खाया जाता है।
आलू पराठा एक पंजाबी व्यंजन है, जिसे आलू और मसालों से भरा जाता है और घी में सेंककर परोसा जाता है। इसे दही, मक्खन और अचार के साथ खाना बेहद लाजवाब लगता है।
लच्छा पराठा उत्तर भारत में बेहद लोकप्रिय पराठा है, जिसे कई परतों में बेलकर तैयार किया जाता है। इसकी क्रिस्पी और सॉफ्ट टेक्सचर इसे बेहद खास बनाती है।
पनीर नान या चीज़ नान एक मॉडर्न ट्विस्ट वाली ब्रेड है। इसमें पनीर या चीज की फिलिंग भरी जाती है और इसे तंदूर में पकाया जाता है। यह ग्रेवी वाली डिशेज के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है।
रुमाली रोटी भारत की सबसे पतली और नरम ब्रेड्स में से एक है, जिसे तंदूर में पकाया जाता है। यह मुगलई और अवधी व्यंजनों के साथ बेहतरीन लगती है।
पुरी गेहूं के आटे से बनी एक डीप-फ्राइड ब्रेड है, जिसे हलवा, छोले, आलू की सब्जी या कढ़ी के साथ खाया जाता है। यह भारत के सभी त्योहारों और खास मौकों पर बनाई जाती है।