गर्मियों का मौसम चल रहा है। ऐसे में लोग खुद को हाइड्रेट रखने के लिए तरह-तरह के रास्ते अपना रहे हैं। गर्मियों में शरीर को हाइड्रेटेड रखने और एनर्जेटिक बनाने के लिए सत्तू का शरबत एक बेहतरीन विकल्प है।
इसके अलावा सत्तू शरीर को कई जरूरी पोषक तत्व भी प्रदान करता है। इसमें फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, स्टार्च जैसे हेल्दी न्यूट्रिएंट्स होते हैं। ऐसे में चलिए आपको आपको सत्तू का मीठा और नमकीन शर्बत बनाने की विधि बताते हैं।
3 चम्मच सत्तू, 4 टेबलस्पून गुड़ या स्वादानुसार चीनी, 1/2 टीस्पून काला नमक, 4 कप पानी और कुछ बर्फ के टुकड़े
- सबसे पहले एक बर्तन में सत्तू और पानी डालकर चलाते हुए अच्छी तरह मिला लें, ताकि सत्तू में गुठलियां न बनें। फिर सत्तू में कद्दूकस किया हुआ गुड़ या चीनी मिलाएं।
- जब सत्तू में गुड़ या चीनी पूरी तरह घुल जाए तो इसमें काला नमक डालकर मिलाएं। बर्फ के टुकड़े डालकर सर्व करें।
4 चम्मच सत्तू, 1 बारीक कटा प्याज, 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1 चम्मच नींबू का रस, स्वादानुसार नमक, 1/2 टीस्पून काला नमक, 1 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया-पुदीने का पत्ता, आधी बारीक कटी हरी मिर्च (ऑप्शनल) और कुछ बर्फ के टुकड़े
- सत्तू का नमकीन शर्बत बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 2 कप पानी में सत्तू डालकर अच्छी तरह मिला लें, ताकि सत्तू में गुठलियां न बनें।
- इसके बाद इसमें जीरा पाउडर, प्याज, धनिया-पुदीना, नींबू का रस और नमक डालकर मिलाएं। बर्फ के टुकड़े डालकर सर्व करें।