हम में से कई लोग स्वस्थ रहने के लिए हेल्दी खाने की कोशिश करते हैं। हम चीनी की जगह गुड़ या शहद लेने लगते हैं, पैक्ड ड्राई फ्रूट्स खाते हैं या फिर ग्रेनोला बार को हेल्दी स्नैक मान लेते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये फूड्स उतने हेल्दी नहीं होते, जितना इनका प्रचार किया जाता है?
सही खाने का मतलब सिर्फ ‘हेल्दी’ टैग लगे फूड्स को खरीदना नहीं, बल्कि उनके इंग्रीडिएंट्स को समझना भी है। कई बार जिन चीजों को हम अच्छा मानकर खा रहे होते हैं, वे हमारी डाइट को नुकसान पहुंचा सकती हैं। आइए जानते हैं उन 7 फूड्स के बारे में, जिन्हें हम हेल्दी समझकर खाते हैं, लेकिन वे हमारी सेहत के लिए सही नहीं हैं।
एप्पल साइडर विनेगर (ACV) को वेट लॉस, ब्लड शुगर कंट्रोल और कई हेल्थ बेनेफिट्स के लिए प्रमोट किया जाता है। लेकिन क्या यह सच में इतनी बड़ी हेल्थ मिरेकल है? इसका जवाब है, 'नहीं'! एप्पल साइडर विनेगर आपकी ब्लड शुगर को अस्थायी रूप से कम कर सकता है, लेकिन यह कोई जादुई औषधि नहीं है। अगर आप इसे अपनी दवाइयों का विकल्प बना रहे हैं, तो यह आपकी सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है।
अगर आप चीनी से बचने के लिए गुड़, गुड़ पाउडर या शहद का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो आपको यह जानना जरूरी है कि ये भी आपके ब्लड शुगर लेवल को बढ़ाते हैं। हां, यह प्रोसेस्ड शुगर से बेहतर हो सकते हैं, लेकिन ये ‘सुपर हेल्दी’ विकल्प नहीं हैं। इसलिए अगर आप डायबिटीज कंट्रोल या वेट लॉस के लिए इनका इस्तेमाल कर रहे हैं, तो सावधान रहें।
ग्रेनोला को हेल्दी माना जाता है क्योंकि यह ओट्स, नट्स और सीड्स से बना होता है। लेकिन जो ग्रेनोला और ग्रेनोला बार्स आपको स्टोर में मिलते हैं, वे चीनी और कॉर्न सिरप से भरे होते हैं। इनमें कई बार चॉकलेट चिप्स और फ्लेवरिंग एजेंट्स मिलाए जाते हैं, जिससे इनका न्यूट्रिशनल वैल्यू कम हो जाता है और यह सिर्फ एक मीठी स्नैक बनकर रह जाते हैं।
फ्रेश फ्रूट्स खाने की बजाय लोग अक्सर पैक्ड ड्राई फ्रूट्स खाते हैं, जैसे कि ड्राय चेरी, क्रैनबेरी, कीवी या ऑरेंज स्लाइस। हालांकि, ये फ्रूट्स बहुत ज्यादा प्रोसेस किए जाते हैं और इनमें बहुत ज्यादा चीनी और प्रिजर्वेटिव्स होते हैं। ये फ्रूट्स हेल्दी स्नैक नहीं, बल्कि एक मीठा ट्रीट बन जाते हैं, जिससे आपका ब्लड शुगर बढ़ सकता है।
सोशल मीडिया पर खूबसूरत दिखने वाली स्मूदी बाउल्स देखने में जितनी हेल्दी लगती हैं, असल में उतनी नहीं होतीं। इनमें ग्रेनोला, नट बटर, शहद और ड्राई फ्रूट्स जैसी चीजें डाली जाती हैं, जो इन्हें हाई-कैलोरी स्नैक बना देती हैं। कई बार एक स्मूदी बाउल में इतनी कैलोरी होती है, जितनी एक पूरे मील में होती है। इसलिए इन्हें हेल्दी समझकर रोज न खाएं।
नट्स हेल्दी होते हैं, लेकिन जब आप हनी-रोस्टेड, BBQ फ्लेवर या दूसरी फ्लेवरिंग वाली नट्स खाते हैं, तो यह नुकसानदायक हो सकता है। इनमें एडेड शुगर, नमक और आर्टिफिशियल फ्लेवर होते हैं, जिससे ये हेल्दी से ज्यादा नुकसानदायक बन जाते हैं। अगर आप हेल्दी स्नैक चाहते हैं, तो बिना नमक या फ्लेवरिंग के नट्स खाएं।
ग्लूटेन-फ्री डाइट हेल्थ ट्रेंड बन गई है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि सभी ग्लूटेन-फ्री फूड्स हेल्दी होते हैं। कई ग्लूटेन-फ्री स्नैक्स में रिफाइंड स्टार्च (जैसे कि चावल का आटा या आलू स्टार्च) का इस्तेमाल किया जाता है, जो आपके ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ा सकते हैं। अगर आपको ग्लूटेन एलर्जी नहीं है, तो सिर्फ हेल्दी सोचकर ऐसे फूड्स न खाएं।