अक्सर आपने लोगों को ये कहते हुए सुना होगा कि वो चावल इसलिए नहीं खाते क्योंकि इससे वजन बढ़ता है। या फिर जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें लोग चावल की जगह रोटी खाने की सलाह देते हैं।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि चावल भोजन का एक जरूरी हिस्सा होता है, जो कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। यह बात बहुत ही नॉर्मल है कि लोग चावल को मोटापे के साथ जोड़ते हैं लेकिन यह सही नहीं है।
चावल से मोटापा नही बढ़ता, क्योंकि इसमें कैलोरी काफी कम होती है। एक कप चावल में भी लगभग उतनी ही कैलोरी होती है, जितनी एक मीडियम साइज की रोटी में होती है।
चावल में कई ऐसे तत्व पाए जाते हैं, जो कि बॉडी को फिट रखते हैं। एक रिसर्च के मुताबिक, चावल एक संतुलित और पौष्टिक आहार का हिस्सा माना जाता है।
चावल कम फैट, लो शुगर, ग्लूटेन फ्री और विटामिन बी का अच्छा स्रोत है। वहीं चावल की कुछ किस्में मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, सेलेनियम और आयरन जैसे पोषक तत्वों का भंडार होती हैं।
चावल में मौजूद पौष्टिक तत्व जैसे फाइबर, न्यूट्रिएंट्स और प्लांट कंपाउंड की वजह से पेट भरा हुआ महसूस होता है और इससे ओवर ईटिंग से बचा जा सकता है, जिससे वजन बढ़ने से रोकने में मदद मिल सकती है।
चावल में फैट भी कम होता है और यह ब्लड ग्लूकोज के लेवल को भी नियंत्रित रख सकता है। इससे इंसुलिन का सीक्रेशन कम होता है। वजन न बढ़ने का यह भी मुख्य कारण है।
चावल को अपनी डाइट से हटाने पर आपके बाल, स्किन और सेहत तीनों खराब असर हो सकता है। इसीलिए चावल को खानपान से बाहर नहीं निकालना चाहिए।
हालांकि, आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि आप अपने शरीर की जरूरत के अनुसार ही चावल खाएं, ताकि बहुत अधिक कैलोरी आपके शरीर में न जाए। इसके साथ ही अगर आप मोटापे से दूर रहना चाहते हैं तो आपको चावल को उबालकर ही सब्जी के साथ साधारण तरीके से खाना चाहिए।