भारत में सबसे अधिक लहसुन का उत्पादन कहां होता है, किसे कहते हैं ‘लहसुन का शहर’

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भारतीय रसोई में लहसुन का काम तड़का लगाने और खाने का स्वाद बढ़ाने में किया जाता है। लगभग हर रसोई में लहसुन का इस्तेमाल किया जाता है। इसका इस्तेमाल तड़के, पेस्ट से लेकर चटकी तक बनाने में किया जाता है। (Photo Source: Magnific)

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किसी भी खाने का स्वाद बदलना है तो उसमें लहसुन मिला दें। यह स्वास्थ्य के लिहाज से भी काफी फायदेमंद है। इसमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। लेकिन क्या आपको पता है कि भारत में सबसे अधिक लहसुन की खेती कहां होती है और किसे ‘लहसुन का शहर’ कहते हैं। (Photo Source: Pexels)

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दरअसल, भारत में सबसे अधिक लहसुन की खेती मध्य प्रदेश में होती है। यह राज्य देश के कुल लहसुन उत्पादन का लगभग 63% हिस्सा पैदा करता है। (Photo Source: Pexels)

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मध्य प्रदेश के मंदसौर को भारत का लहसुन शहर कहा जाता है। यहां बड़े पैमाने पर इसका उत्पादन और व्यापार होता है। (Photo Source: Pexels)

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लहसुन मंदसौर की ‘वन डिस्ट्रिक्ट वन प्रोडक्ट’ (ODOP) यानी एक जिला एक उत्पादन फसल है। यहां कई किसानों के लिए लहसुन आय का एक बड़ा जरिया है। (Photo Source: Pexels)

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मंदसौर में उगने वाला लहसुन अपने तेज स्वाद, अच्छी गुणवत्ता वाली कलियों और लंबे समय तक खराब न होने के गुणों के लिए जाना जाता है। (Photo Source: Pexels)

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यहां के लहसुन में तीखी खुशबू और उच्च तेल सामग्री होती है। यहां लहसुन का उपयोग लहसुन पाउडर, लहसुन का तेल, पेस्ट, अचार और सूखे फ्लेक्स जैसे उत्पाद बनाने के लिए भी किया जाता है। (Photo Source: Pexels)

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मध्य प्रदेश के अलावा लहसुन का उत्पादन राजस्थान, उत्तर प्रदेश और गुजरात में भी बड़े स्तर पर होता है। (Photo Source: magnific)
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