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दूध हमारे रोजमर्रा के आहार का अहम हिस्सा है। चाय, कॉफी से लेकर बच्चों के पोषण तक, दूध हर घर में इस्तेमाल होता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि जो दूध आप पी रहे हैं, वह वास्तव में शुद्ध है या उसमें मिलावट की गई है? आजकल दूध में पानी, स्टार्च, डिटर्जेंट या अन्य हानिकारक पदार्थ मिलाने के मामले बढ़ते जा रहे हैं। अच्छी बात यह है कि आप कुछ आसान घरेलू तरीकों से दूध की शुद्धता की जांच कर सकते हैं। आइए जानते हैं 6 आसान टेस्ट:
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पानी की मिलावट का टेस्ट
एक प्लेट या चिकनी सतह को थोड़ा तिरछा करें और उस पर दूध की एक बूंद डालें। शुद्ध दूध धीरे-धीरे बहता है और सफेद निशान छोड़ता है। मिलावटी दूध (पानी मिला हुआ) तेजी से बह जाता है और कोई खास निशान नहीं छोड़ता। (Photo Source: Pexels) -
डिटर्जेंट टेस्ट
दूध को एक बोतल में डालकर अच्छे से हिलाएं। शुद्ध दूध में बहुत कम झाग बनता है। डिटर्जेंट मिला दूध गाढ़ा और लंबे समय तक रहने वाला झाग बनाता है। (Photo Source: Pexels) -
स्टार्च (Starch) टेस्ट
दूध में 2-3 बूंद आयोडीन (Iodine) सॉल्यूशन डालें। अगर दूध का रंग नीला हो जाए, तो समझ लें कि उसमें स्टार्च मिलाया गया है। (Photo Source: Pexels) -
सिंथेटिक दूध की पहचान
दूध की एक बूंद उंगलियों के बीच रगड़ें। शुद्ध दूध मुलायम और चिकना लगता है। सिंथेटिक दूध साबुन जैसा महसूस होता है और उसमें डिटर्जेंट जैसी गंध आ सकती है। (Photo Source: Pexels) -
यूरिया टेस्ट
दूध में थोड़ा सा सोयाबीन पाउडर मिलाकर हिलाएं और उसमें लाल लिटमस पेपर डुबोएं। अगर लिटमस पेपर नीला हो जाए, तो दूध में यूरिया की मिलावट हो सकती है। (Photo Source: Pexels) -
उबालने का टेस्ट
दूध को उबालें। शुद्ध दूध उबालने पर ऊपर गाढ़ी मलाई (क्रीम) की परत बनाता है। मिलावटी दूध में बहुत कम या पतली मलाई बनती है। (Photo Source: Pexels) -
जरूरी टिप
हमेशा भरोसेमंद ब्रांड या विश्वसनीय डेयरी से ही दूध खरीदें और उसे सही तरीके से स्टोर करें। (Photo Source: Pexels)
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