स्टार्च मिला हुआ घी तो नहीं खा रहें, इस तरह करें पहचान

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भारतीय घरों में घी का इस्तेमाल सदियों से होते आ रहा है। आयुर्वेद में इसका बेहद ही खास महत्व बताया गया है। आयुर्वेद कई रोगों को ठीक करने के लिए घी का इस्तेमाल करता है। इसके साथ ही पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में घी को बेहद लाभकारी बताया गया है। (Photo Source: Unsplash)

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मुख्य रूप से भारतीय घरों में गाय और भैंस के दूध से बने घी का उपयोग होता है। इसका इस्तेमाल रोटी पर लगाकर, दाल में डलाकर और कई तरह की मिठाइयों को भी बनाने में किया जाता है। लेकिन मार्केट में मिलने वाली घी कई बार मिलावटी या नकली होते हैं, जो सेहत के लिए बेहद ही हानिकारक होते हैं। (Photo Source: Freepik)

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ज्यादातर लोगों को पता ही नहीं चलता कि वो मिलावटी या नकली घी का सेवन कर रहे हैं। हालांकि, कुछ तरीके हैं जिसकी मदद से आप घर पर मिलावटी घी की पहचान कर सकते हैं। घी में कई बार स्टार्च मिलाया जाता है, जिसके लिए आलू और शकरकंद को मिलाया जाता है। (Photo Source: Unsplash)

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फूड सेफ्टी एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन ऑफ इंडिया (FSSAI) ने अपने यूट्यूब चैनल पर एक वीडियो साझा किया है, जिसमें बताया है कि आयोडीन सॉल्यूशन की मदद से आप घर पर ही आसानी से मिलावटी घी का पता लगा सकते हैं। आइए जानते हैं घर पर किस तरह आसानी से पता करें कि घी में मिलावट किया गया है या नहीं। (Photo Source: Pexels)

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मिलावटी घी की पहचान करने के लिए सबसे पहले एक साफ और पारदर्शी ग्लास में आधा चम्मच घी डाल लें। इसके बाद उसमें 2-3 बूंद आयोडीन सॉल्यूशन डालें और कुछ सेकंड तक इंतजार करें। (Photo Source: Freepik)

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अगर आयोडीन सॉल्यूशन मिलाने के बाद घी का रंग बदलकर नीला हो जाता है, तो यह स्टार्च की मिलावट का संकेत हो सकता है। वहीं, यदि घी का रंग पहले जैसा ही रहता है, तो उसमें स्टार्च की मिलावट नहीं मानी जाती है। (Photo Source: Unsplash)

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ऐसे में आप घर पर इस आसान उपाय की मदद से घी में स्टार्च की मिलावट का पता लगा सकते हैं। (Photo Source: Pexels)
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