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देश में सबसे सस्ता दूध बंगलुरु में!

मूल्य प्रोत्साहन योजना ने कर्नाटक में डेयरी को एक बड़ा प्रोत्साहन दिया है।

देश में सबसे सस्ता दूध बंगलुरु में!

मूल और मदर डेयरी ने मंगलवार को घोषणा कि बुधवार से उसके विभिन्न ब्रांड के दूध के दाम बढ़ जाएंगे। अमूल ने अपने दूध के सोने, शक्ति और ताजा ब्रांड की कीमतों में दो रुपए की बढ़ोतरी की घोषणा की। अमूल ब्रांड के तहत अपने डेयरी उत्पादों का विपणन करने वाले गुजरात सहकारी दुग्ध विपणन महासंघ (जीसीएमएमएफ), ने एक बयान में कहा कि नई कीमतें 17 अगस्त से गुजरात के अहमदाबाद और सौराष्ट्र क्षेत्रों, दिल्ली एनसीआर, बंगाल, मुंबई और अन्य सभी बाजारों में प्रभावी होंगी। इसके अलावा 16 अगस्त को, मदर डेयरी ने घोषणा की कि उसने खरीद और अन्य लागतों में वृद्धि के कारण उसे 17 अगस्त से दिल्ली-एनसीआर में दूध की कीमत में दो रुपए प्रति लीटर का इजाफा करना पड़ रहा है।

किस शहर में दूध की खुदरा बिक्री सबसे सस्ती है?

यह दिल्ली, मुंबई, कोलकाता या उनके आसपास के क्षेत्रों के शहर नहीं हैं। यह चेन्नई व हैदराबाद भी नहीं हैं। इन दो शहरों में स्थानीय डेयरियां सहकारी समितियां (क्रमश: उनके ‘आविन’ और ‘विजय’ ब्रांडों के नाम से जानी जाती हैं) टोंड दूध का विपणन क्रमश: 40 रुपए और 52 रुपए प्रति लीटर और फुल-क्रीम दूध क्रमश: 48 रुपए और 66 रुपए प्रति लीटर पर कर रही हैं।

कुल मिलाकर, दूध की कीमत चेन्नई की तुलना में दिल्ली, मुंबई और कोलकाता में अधिक है। हालांकि हैदराबाद में उतनी नहीं है। 16 अगस्त को घोषित दूध की कीमतों में वृद्धि से यह स्थिति नहीं बदली है। लेकिन भारत में जहां दूध सबसे कम महंगा है, वह शहर बंगलुरु है। देश की आइटी राजधानी या सिलिकान वैली में उपभोक्ताओं को ‘नंदिनी’ (कर्नाटक कोआपरेटिव मिल्क प्रोड्यूसर्स फेडरेशन या केएमएफ का ब्रांड) टोंड और फुल-क्रीम दूध क्रमश: केवल 38 रुपए और 46 रुपए प्रति लीटर मिलता है।

लेकिन सवाल यह है कि बंगलुरु में इंफोसिस या टीसीएस का साफ्टवेयर इंजीनियर, गुरुग्राम में मारुति सुजुकी असेंबली लाइन के कर्मचारी और उबर कैब ड्राइवर की तुलना में दूध के लिए कम भुगतान क्यों करता है? इसका संबंध कर्नाटक सरकार की उस योजना से है, जो पूर्व मुख्यमंत्री बीएस येदियुरप्पा के दिमाग की उपज थी और जिसे बाद की सरकारों ने भी जारी रखा।

येदियुरप्पा के नेतृत्व वाली भाजपा सरकार ने सितंबर 2008 से केएमएफ से संबद्ध डेयरी यूनियनों को दूध की आपूर्ति के लिए किसानों को दो रुपए प्रति लीटर प्रोत्साहन देना शुरू किया। सिद्धारमैया के नेतृत्व वाली कांग्रेस सरकार ने मई 2013 में, प्रोत्साहन को दोगुना कर दिया और नवंबर 2016 में इसे बढ़ाकर पांच रुपए प्रति लीटर कर दिया। नवंबर 2019 में, जब येदियुरप्पा सत्ता में वापस आ गए, तो इसे बढ़ाकर छह रुपए प्रति लीटर कर दिया गया।

साल 2007-08 में, इसके शुरू किए जाने से पहले, केएमएफ यूनियनों ने औसतन 30.25 लाख किलोग्राम प्रति दिन दूध की खरीद की। 2018-19 तक, जब इस योजना पर खर्च 1,460 करोड़ रुपए को पार कर गया, तो यह लगभग 2.5 गुना बढ़कर 74.80 लाख किलोग्राम प्रति दिन हो गया था। परिव्यय में कमी के बावजूद खरीद में वृद्धि जारी है। 2021-22 में केएमएफ की औसत दूध खरीद, 81.66 लाख किलोग्राम प्रति दिन थी जो जीसीएमएमएफ (अमूल) के 263.66 लाख किलोग्राम प्रति दिन के बाद दूसरे स्थान पर थी, जिससे यह देश की दूसरी सबसे बड़ी डेयरी बन गई।

मूल्य प्रोत्साहन योजना ने कर्नाटक में डेयरी को एक बड़ा प्रोत्साहन दिया है। हालांकि, केएमएफ की दूध की बिक्री ने बढ़ती खरीद के साथ तालमेल नहीं बिठाया है। सहकारी संस्था के पास प्रसंस्करण बुनियादी ढांचा, राष्ट्रव्यापी विपणन नेटवर्क या अमूल की ब्रांड शक्ति नहीं है जिसे जीसीएमएमएफ (अमूल) ने कई दशकों में बनाया है। केएमएफ की वेबसाइट 2021-22 में प्रति दिन 49.7 लाख लीटर पर दही और अल्ट्रा-हीट ट्रीटेड / लांग-लाइफ) दूध सहित इसकी औसत बिक्री मात्रा दिखाती है।

यह उसकी 81.7 एलकेपीडी (एक लीटर दूध का वजन लगभग 1.03 किलोग्राम) की खरीद से काफी कम था। अपनी यूनियनों द्वारा एकत्र किए गए सभी अधिशेष दूध को खपाने में केएमएफ की अक्षमता का एक विकृत परिणाम यह है कि ग्रामीण उत्पादकों के लिए जो प्रोत्साहन योजना शुरू करने के पीछे जो इरादा था, वह अपेक्षाकृत समृद्ध शहरी लोगों के लिए मुफ्त का वरदान बन गई।

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