Protein Rich Food Veg: प्रोटीन रिच फूड क्या है, हाई प्रोटीन डाइट लेना क्यों जरूरी है, प्रोटीन से भरपूर फल, सब्जियां कौन-कौन सी हैं और प्रोटीन कितने प्रकार के होते हैं? ये सवाल अक्सर प्रोटीन के बारे में पूछे जाते हैं। आइए जानते हैं कि प्रोटीन आपके लिए क्यों जरूरी है और आप किन खाद्य पदार्थों से कितना प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं।
प्रोटीन हमेशा आपकी डाइट में होना चाहिए। प्रोटीन अमीनो एसिड संरचनाओं की एक सीरीज है जिसकी मानव शरीर को कई कार्यों को ठीक से करने के लिए आवश्यकता होती है। सामान्यतया, दो अलग-अलग प्रकार के प्रोटीन होते हैं: मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन प्रोटीन (whey protein and casein protein) । मट्ठा प्रोटीन में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो मजबूत मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक होते हैं। दूसरी ओर कैसिइन प्रोटीन आपके शरीर को पचने में अधिक समय लेता है।
प्रोटीन कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है जैसे मांसपेशियों का निर्माण, मजबूत हड्डियों का निर्माण, टिशू की मरम्मत, मेटाबॉलिज़्म को बढ़ावा देना, हेल्दी इम्यून सिस्टम का निर्माण करना । इसलिए हमारे लिए जरूरी हो जाता है कि हम अपनी डाइट में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन शामिल करें।
आलू में होता है हाई प्रोटीन
आलू को अक्सर स्टार्च वाली सब्जी कहा जाता है, लेकिन यह प्रोटीन सहित अन्य पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। एक उबला हुआ मैश किया हुआ आलू प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होता है। हालांकि, आलू में कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं।
सोयाबीन प्रोटीन से भरपूर
हेल्थ लाइन के मुताबिक सोयाबीन एक ऐसा अनाज है जो प्रोटीन से भरपूर होता है। इसके अलावा इसमें आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम भी होता है। इसके अलावा इसमें ऐसे तत्व भी होते हैं जो वजन घटाने में मदद करते हैं। इसके अलावा सोयाबीन का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने, हाई ब्लड प्रेशर को कम करने और कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने जैसे फायदे भी मिलते हैं।
मसूर की दाल
वेब एमडी के अनुसार 1 कप दाल में लगभग 18 ग्राम प्रोटीन होता है। इसमें फोलेट, मैंगनीज और आयरन भी होता है। इसके सेवन से हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। आयरन और मैंगनीज जैसे तत्वों के कारण दाल का सेवन शरीर के लिए ज्यादा फायदेमंद होता है। इसलिए दाल का सेवन हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होता है। भोजन में नियमित रूप से मसूर की दाल का सेवन करने से रक्त शर्करा के स्तर को कम करने, अतिरिक्त वजन बढ़ाने में मदद करता है और कैंसर के खतरे को भी कम करता है!
टोफू में प्रोटीन
टोफू या सोया पनीर सोयाबीन से दूध निकाल कर बनाया जाता है। यह बहुत ही पौष्टिक होता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह प्रोटीन से भरपूर होता है। इसका सेवन शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसमें प्रोटीन के अलावा कैल्शियम, आयरन होता है जो हमारे शरीर के लिए पोषक तत्व होते हैं।
क्विनोआ में भरपूर प्रोटीन
हेल्थ लाइन के मुताबिक क्विनोआ एक पूर्ण प्रोटीन है, जिसका अर्थ है कि इसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें हमारा शरीर स्वयं नहीं बना सकता है। क्विनोआ को सुपरफूड भी कहा जाता है क्योंकि इसमें न सिर्फ प्रोटीन होता है बल्कि इसके सेवन से शरीर को खतरनाक बीमारियां भी नहीं होती हैं। साथ ही इसमें विटामिन ई, फाइबर, जिंक और फाइबर की मात्रा अधिक होती है।
