भागदौड़ भरी जिंदगी में हमारे पास इतना वक्त नहीं होता कि हम हर रोज घर का बना खाना खाएं। सुबह सवेरे घर से निकल जाते हैं और दिन भर बाहर के खाने पर निर्भर रहते हैं। पेट भरने के लिए फास्ट फूड्स से लेकर चीनी, नमक और अस्वास्थ्यकर वसा (unhealthy fats)वाले फूड्स का सेवन करते हैं जिनसे मधुमेह (diabetes)जैसी क्रॉनिक बीमारी का खतरा बढ़ने लगता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (World Health Organisation)के आंकड़ों के मुताबिक दुनिया भर में 420 मिलियन से अधिक लोगों को डायबिटीज है।
टाइप 2 डायबिटीज (Type 2 diabetes)के मरीजों की संख्या भारत में ज्यादा है। इस बीमारी में पैंक्रियाज पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं करता या इसका प्रभावी ढंग से उपयोग नहीं कर पाता। डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए डाइट का अहम किरदार है। नट्स (Nuts) का सेवन डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहतरीन फूड (superfood)है। इसका सेवन करने से ब्लड शुगर का स्तर कंट्रोल रखने में मदद मिलती है।
अपोलो हॉस्पिटल ग्रेटर नोएडा के डायबिटीज और थॉयराइड स्पेशलिस्ट डॉक्टर बीके राय के मुताबिक नट्स में काजू सबसे पौष्टिक मेवों में से एक है। काजू प्रोटीन (rich in protein), फाइबर (fibre)और हेल्दी वसा (healthy fats)से भरपूर होते हैं। लेकिन अब सवाल ये उठता है कि डायबिटीज के मरीजों के लिए काजू का सेवन फायदेमंद हैआइए एक्सपर्ट से जानते हैं।
काजू कैसे डायबिटीज को कंट्रोल करता है: (How cashews control diabetes)
रोजाना 40 ग्राम ड्राईफ्रूट्स का सेवन सर्दी में बॉडी को हेल्दी रखता है। मैग्नीशियम और जिंक से भरपूर काजू (cashews)का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 25 होता है, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए सेफ है। काजू डायबिटीज के लक्षणों को बढ़ने नहीं देता। डायबिटीज के मरीजों को काजू खाने से एनर्जी मिलती है। इसमें हेल्दी फेट होता है जो ब्लड शुगर के मरीजों का वेट कंट्रोल करता है।
काजू का सेवन कितनी मात्रा में और कैसे करें: (how to consume cashews)
डायबिटीज के मरीज काजू का सेवन करना चाहते हैं साथ ही ब्लड शुगर को भी कंट्रोल रखना चाहते हैं तो रोजाना 20 काजू का सेवन करें। काजू का सेवन आप नमक और मसाले के साथ नहीं करें। प्रोटीन से भरपूर काजू दिल की सेहत को दुरुस्त करता है और बॉडी को एनर्जी देता है। डायबिटीज के मरीज दिन भर में 20 काजू का सेवन कई बार में कर सकते हैं। डाइट में काजू का सेवन करके इंसुलिन का उत्पादन बढ़ा सकते हैं।
काजू के सेहत के लिए फायदे: (Health benefits of cashew nuts)
काजू में मौजूद मैग्निशियम, फाइबर, कॉर्ब्स मौजूद होते हैं जिसका सेवन करने से बॉडी को एनर्जी मिलती है और वजन कंट्रोल रहता है। कम मात्रा में इसका सेवन करने से बॉडी को ज्यादा एनर्जी मिलती है। इसका सेवन करने से इम्युनिटी स्ट्रॉन्ग होती है और बॉडी हेल्दी रहती है।काजू का सेवन करने से किडनी की सेहत दुरुस्त रहती है।
