health benefits of Jaggery: गुड़ एक ऐसा सुपर फूड (super food)है जो कुछ समय पहले तक हमारी थाली का अहम हिस्सा था। बदलते लाइफस्टाइल और खान-पान ने हमारे खाने के तौर-तरीकें भी बदल दिए है। आज गुड़ हमारी थाली से गायब होता जा रहा है। आप जानते हैं कि गुड़ सम्पूर्ण सेहत का ख़ज़ाना है। औषधीय गुणों (medicinal properties)से भरपूर गुड़ में पानी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन बी, आयरन और फॉसफोरस भरपूर होता है जो सेहत के लिए फायदेमंद है।
विटामिन और मिनरल्स से भरपूर 10 ग्राम गुड़ में करीब 38 कैलोरी होती हैं जो बॉडी को एनर्जी देती है। एम्स के पूर्व कंसल्टेंट और साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर एंड डायरेक्टर डॉ बिमल झांजेर के मुताबिक आप अपनी डाइट में जितना गुड़ का सेवन करेंगे उतना ही आपकी सेहत में सुधार होगा। आयुर्वेद में गुड़ का सेवन सेहत को बेहद फायदा पहुंचाता है। अक्सर लोगों को खाना खाने के बाद मीठा खाने की आदत होती है, अगर आप मीठे के शौकीन हैं तो चीनी से बने फूड्स की जगह गुड़ का सेवन करें।
हम कितना भी मीठे पर कंट्रोल करें फिर भी दिन भर में 10 ग्राम से ज्यादा चीनी का सेवन कर लेते हैं। चीनी का इतना सेवन एसिड (acid)बनाता है जो वात रोगों का कारण बनता है। चीनी और गुड़ दोनों एक ही चीज़ से बनते हैं लेकिन गुड़ सेहत को ठीक रखता है। इसका सेवन करने से पेट की अम्लता बढ़ती नहीं है। गुड़ का सेवन करने से पाचन दुरुस्त रहता है और बॉडी हेल्दी रहती है। आइए जानते हैं कि गुड़ का सेवन करने से कैसे कोलेस्ट्रॉल, मोटापा और पेट से जुड़ी समस्याओं का उपचार होता है।
खाने को पचाने का काम करता है गुड़: (Jaggery can improve digestion)
खाने के बाद गुड़ का सेवन करने से खाना आसानी से पचता है। गुड़ बॉडी से टॉक्सिन बाहर निकालता है और बॉडी को डिटॉक्स करता है। गुड़ का सेवन करने से लीवर हेल्दी रहता है। इसका सेवन करने से पाचन एंजाइम सक्रिय हो जाते हैं जिससे खाना आसानी से पच जाता है। इसका सेवन करने से पेट की गैस और अपच जैसी परेशानियों से भी राहत मिलती है। खाने के बाद गुड़ का सेवन करना ज्यादा फायदेमंद है।
कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करता है: (Controls Cholesterol)
मीठे में चीनी का सेवन करने से खराब कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने का खतरा अधिक रहता है और अच्छा कोलेस्ट्रॉल कम होता है। आप चीनी की जगह गुड़ का सेवन करें आपका कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल रहेगा। गुड़ का सेवन आप ड्रिंक में , दही के साथ, खाने में किसी भी रूप में कर सकते हैं।
मोटापा को कंट्रोल करता है गुड़: (Jaggery can controls obesity)
बढ़ते वजन से परेशान हैं तो गुड़ का सेवन करें। गुड़ का सेवन करने से पाचन दुरुस्त रहता है और मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है। इसे खाने के बाद लम्बे समय तक भूख नहीं लगती और आप ओवरइंटिंग से बचते हैं। वजन कम करना चाहते हैं तो खाने के बाद गुड़ का सेवन करें। गुड़ मीठा खाने की क्रेविंग को कंट्रोल करेगा और वजन भी कम करेगा।
वेट लॉस करने के लिए अधिक जानकारी हासिल करें:
