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Navratri Vrat Recipes: व्रत खोलें नवरात्र स्पेशल साबुदाना खिचड़ी से, पढ़ें विधि

Navratri 2019 Sabudana Khichdi Recipes: नवरात्र में पूरे दिन व्रत रखने के बाद कुछ अच्छा खाने का मन है बनाए और खिलाएं हेल्दी और स्वादिष्ट स्पेशल साबुदाना खिचड़ी।

Navratri Sabudana Khichdi Recipe: व्रत में साबुदाना खिचड़ी खाना होगा फायदेमंद

चैत्र नवरात्र की शुरुआत हो चुकी है। नवरात्र का अर्थ है नौ रातों का समूह। मान्यता है कि इस दौरान मां दुर्गा कैलाश से धरती पर आकर रहती हैं। मां अपने सभी भक्तों की नवरात्रों के दिनों में सुनती हैं और उनकी सभी इच्छाओं को पूरा करती है। माना जाता है की सबसे पहले भगवान रामचंद्र ने समुद्र के किनारे नौ दिन तक दुर्गा मां का पूजन किया था और इसके बाद लंका की तरफ प्रस्थान किया था। फिर उन्होंने युद्ध में विजय भी प्राप्त की थी, इसलिए दसवें दिन दशहरा मनाया जाता है और माना जाता है कि अधर्म की धर्म पर जीत, असत्‍य की सत्‍य पर जीत के लिए दसवें दिन दशहरा मनाते हैं। नवरात्रों में मां दुर्गा का पूजन करके भक्त मनोवांछित फल पाते हैं। पुराणों में नवरात्रों की महिमा का बहुत सुंदर गुणगान मिलता है। इन दिनों घर के सभी लोग मां दुर्गा का व्रत रखते हैं जिससे मां दुर्गा जल्द ही प्रसन्न हो जाती हैं और अपने भक्तों पर आशीर्वाद बनाए रखती हैं। अगर आप भी व्रत रख रहे हैं तो पूरे दिन बाद कुछ अच्छा खाने का मन होता है तो आज हम आपके लिए ऐसी पाक विधि लाए हैं जो सिर्फ खाने में स्वादिष्ट ही नहीं आपके लिए हेल्दी भी है।

साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि-
– साबुदाना
– आलू
– भूनी हुई मूंगफली
– कड़ी पत्ता
– अदरक
– हरी मिर्च
– जीरा
– ताजा नारियल
– चीनी
– नींबू का रस
– घी
– सेंधा नमक

साबुदाना बनाने की विधि-
– साबुदाना को कम से कम 3 घंटे के लिए जरुर भिगोएं।
– इसके बाद उसमें से पानी निकाल दें और आलू उबाल कर छील लें।
– भूनी हुई मूंगफली को पीस कर अच्छे से पाउडर बना लें। इसके बाद मूंगफली पाउडर, नमक और चीनी साबुदाना के साथ मिक्स कर लें।
– अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें सबसे पहले जीरा भूरा होने तक भूने।
– इसके बाद इसमें कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें। इसमें अब अदरक घीस कर डालें।
– इसे तब तक फ्राई करें जब तक अदरक की खुशबु ना जाए। फिर इसमें आलू डाल 1-2 मिनट तक मिक्स करें।
– इसके बाद साबुदाना डालें। जब साबुदाना अपना रंग छोड़ दे और ट्रांसपेरेंट हो जाए तब तक भूने।
– सबसे बाद में नारियल डालें और अच्छे से मिक्स करके गैस बंद करदें।
– फिर इसमें धनिए की पत्तियां और नींबू का रस डाल कर सर्व करें।

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