पाक विधि

कहते हैं, भोजन में एक पत्तेदार सब्जी जरूर रखें। अगर यह रोज संभव नहीं है, तो हफ्ते में कम से कम दो दिन पत्तेदार...

नाश्ते में अक्सर परांठे, पूरी-सब्जी या फिर अन्य तली हुई चीजें खाने का आम चलन है। शहरों में लोग ब्रेड-आमलेट और दूध को ही...

इन दिनों बाजार में भुट्टे आने शुरू हो गए हैं। सितंबर तक भुट्टे का मौसम रहता है। देश के हर हिस्से में आग पर...

कई लोगों को लगता है कि कुछ चीजें सिर्फ रेस्तरां या बाहर की दुकानों पर अच्छी बनती हैं, उन्हीं में स्वाद अच्छा होता है।...

हमारा देश विविधताओं का देश है। खानपान में जितनी विविधता हमारे यहां है, उतनी शायद ही कहीं होगी। इसकी बड़ी वजह है कि हर...

यह कच्चे आम का मौसम है। देश भर में कच्चे आम के व्यंजन पसंद किए जाते हैं। अलग-अलग इलाकों में इससे तरह-तरह के व्यंजन...

गरमी में सब्जियां सर्दियों की अपेक्षा कम मिलती हैं। उनमें से ज्यादातर सूखी बनती हैं। कुछ सब्जियों में अलग से तरी बना कर डाला...

बाजार में कई तरह की सिवइयां उपलब्ध होती हैं। सफेद और बादामी रंग की, मोटी और बारीक। बादामी रंग की सिवइयां पहले से तली...

आजकल हरे प्याज का मौसम है। हरा प्याज बाजार में बहुतायत में उपलब्ध है। हरा प्याज गरमी में दो तरह से फायदेमंद होता है।...

घर में अक्सर भोजन बच जाता है। कई लोग उसे बाद में या दूसरे दिन खाना पसंद नहीं करते। उसे बाहर सड़क पर डाल...

हर मौसम में कुछ सीमित सब्जियां ही उपलब्ध होती हैं, जिन्हें लगातार खाने से अरुचि पैदा हो जाती है। ऐसे में राजस्थानी गट्टे अच्छा...

कहते हैं, सुबह का नाश्ता ठीक से हो जाए, तो दिन भर कुछ खाने को न भी मिले तो कोई बात नहीं। इसलिए कई...

छुट्टी वाले दिन रोज से कुछ अलग बनाने और खाने का मन होता है। यही दिन होता है, जब पूरा परिवार साथ बैठ कर...

सर्दी के मौसम में देसी व्यंजों का आनंद ही अलग होता है। इस मौसम में हर इलाके के अलग-अलग देसी व्यंजन हैं, जैसे बाजरे...

भोजन बनाते समय लगातार प्रयोग करते रहने से न सिर्फ एक ही व्यंजन को अलग-अलग तरीकों से बनाने का कौशल विकसित होता है, बल्कि...

सर्दी का मौसम इस मामले में बहुत अच्छा माना जाता है कि इसमें कई तरह की सब्जियां उपलब्ध होती हैं और इस मौसम में...

सर्दी आते ही बाजार में हर तरफ हरी भरी सब्जियां ही दिखाई देती हैं। दरअसल इस मौसम में लोगों को हरी सब्जियां ज्यादा पसंद...

आंवला अक्तूबर से जनवरी तक बाजार में खूब मिलता है। ऐसे में आंवला अपने रोजाना के खाने में चटनी बनाकर, सूप या अन्य तरीके...