पाक विधि

चटपटा भी कुरकुरा भी

जो हम अक्सर खाते हैं, कभी-कभी उससे कुछ दिनों के लिए मन भर जाता है। तब मन करता है कि दूसरे प्रांतों और क्षेत्रों...

कुछ मीठा हो जाए

खाने-खिलाने की भारतीय परंपरा में मीठी वस्तुओं का होना आवश्यक माना गया है। बिना उसके भोजन अधूरा-अधूरा सा लगता है। मिठाइयों में कुछ ऐसी...

कुछ परंपरा कुछ स्वाद

घर के खाने में कुछ नए प्रयोग करके उसे नए स्वाद और अंदाज के साथ पेश करें। खाने वाला तारीफ तो करेगा, खिलाने वाले...

मिजाज देसी स्वाद देसी

खाना चाहे कहीं का भी हो और कितना भी अच्छा हो, लेकिन उसमें जब तक देसी तड़का नहीं लगता है तब तक उसमें वह...

स्वाद नया नुस्खा पुराना

रोज-रोज एक जैसा काम और रहन-सहन से नीरसता आती है। यह नीरसता खाने और स्वाद में भी दिखती है। इससे बचने के लिए थोड़ा-बहुत...

तहरी देसी पास्ता इतालवी

आम तौर पर साधारण खाना और विशेष तरीके से खाना बनाने में कोई खास फर्क नहीं होता है। बस उसमें कुछ नया प्रयोग करना...

समाज पुराना अनाज पुराना

अनाज को मुनाफे की पैदावार बनाने की होड़ ने विकास के दावों के आगे तो जरूर कई शून्य जोड़ दिए पर इस कारण दुनियाभर...

बेसन में लिपटा स्वाद

खाने की परंपरा में कई व्यंजन ऐसे बनाए जाते रहे हैं, जिसमें सब्जी का काम अनाज से लेत हैं और वह बखूबी पसंद किया...

खाएं फरा चखें धुस्का

खान-पान की जब भी चर्चा होती है तो अलग-अलग क्षेत्रों के अलग-अलग व्यंजनों के नाम सामने आते हैं। पाकशास्त्र के विशेषज्ञ और प्रयोग करने...

हल्का-फुल्का चीनी तड़का

कोरोना के चलते स्वाद और मनपसंद चीजें न मिलने से सबका मन फीका बना हुआ है, ऐसे में घर पर कुछ नया करना बेहतर...

आसान खूब स्वाद भरपूर

कोरोना महामारी के दौरान घर में रहकर नए तरह के व्यंजन बनाएं और मन का स्वाद बदलें। यह कैसे करें, इसे यहां पढ़ें।

खाना हल्का पर मन का

जब सब ओर स्थितियां कोरोना महामारी की वजह से खराब हैं, तब शरीर को फिट रखने और मन के स्वाद को संतुष्ट करने के...

स्वाद हमेशा साथ हमेशा

महामारी के दौरान शारीरिक गतिविधियां काफी कम हो रही हैं। ऐसे में घर में रहकर कुछ स्पेशल डिशेज तैयार करने और खान-पान में प्रयोग...

सेहत भी शरबत भी

शरबत यानी मीठा पेय, गरमी से राहत देने वाला, पेट को दुरुस्त रखने और जबान का स्वाद बदलने वाला। शरबत से मेहमानों के स्वागत...

रागी के साथ नया स्वाद

छुट्टी वाले दिन अगर सुबह नाश्ते में कुछ खास बनाना हो या रात को अलग हट कर खाने का मन करे तो रागी का...

सब्जी वही स्वाद नया

भिंडी और तोरी से स्वादिष्ट व्यंजन बनाकर खाने से गर्मी का मौसम भी सुहाना लगने लगता है। इस बार गरमी में ऐसी ही...

नारियल साथ सब्जी खास

नारियल चूंकि पैदा नहीं होता, इसलिए खानपान में इसे कम ही इस्तेमाल किया जाता है। ज्यादा से ज्यादा कच्चे नारियल की चटनी बना ली...

कुछ हल्का कुछ मन का

इऩ दिनों मौसम बदल रहा है। ऐसे में सुपाच्य और पौष्टिक भोजन ही करना स्वास्थ्य के लिहाज से अच्छा होगा। हर हाल में पाचनतंत्र...

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