Eating Sweets And Drinking Water: हम सभी को कभी न कभी अपनी पसंदीदा मिठाई खाना पसंद होता है और इसे गटकने के लिए हम इसके साथ पानी पीते हैं, लेकिन अगर नए शोध पर विश्वास किया जाए, तो आपको अपने बेहतर स्वास्थ्य के लिए ऐसा नहीं करना चाहिए । दक्षिण अमेरिका के सूरीनाम के वैज्ञानिकों ने जाम डोनट्स को पानी के साथ या बिना पानी के खाने वाले लोगों के ब्लड शुगर लेवल का विश्लेषण किया और पाया कि जिन लोगों ने पानी के साथ अपनी मिठाई खाई, उनमें ब्लड शुगर लेवल अधिक था।
एक शोध के मुताबिक आप जितना अधिक पानी पीते हैं उतना ही कम आप शुगर और सैचुरेटेड फैट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाते हैं, लेकिन अब नया अध्ययन इस बात पर प्रकाश डालेगा कि डेसर्ट यानि मिठाई खाने के बाद पानी पीने से ब्लड शुगर लेवल को काफी बढ़ सकता है।
एंटोन डी कॉम विश्वविद्यालय के अध्ययन में केवल डोनट्स खाना शामिल था, लेकिन उन्होंने सुझाव दिया कि यही सिद्धांत अन्य खाद्य पदार्थों पर भी लागू होता है। अध्ययन के लिए, जो क्लिनिकल न्यूट्रिशन ईएसपीईएन पत्रिका में प्रकाशित हुआ था; 35 लोगों के समूह में रक्त शर्करा के स्तर का परीक्षण किया गया था, जिन्होंने जैम डोनट खाया और खाने से पहले या बाद में पानी पिया या बिल्कुल नहीं पिया। यह नोट किया गया कि डोनट्स के साथ साथ पानी पीने वाले लोगों के रक्त में ग्लूकोज के स्तर में दूसरों की तुलना में दुगना स्पाइक था।
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मिठाई खाने से प्यास क्यों लगती है ?
यह ग्लूकोज के कारण होता है । मिठाई में शामिल ग्लूकोज पेट द्वारा खाली होने में लगने वाले समय को धीमा करने में सक्षम है। जिससे तरल पदार्थ आंत में नहीं पहुंचते हैं, जहां उन्हें अवशोषित किया जा सकता है और फिर आपको प्यास लगती है। लेकिन अगर आप पानी पीते हैं, हालांकि इस दौरान आपकी प्यास नहीं बुझती। आप तब तक खुद को प्यासा महसूस करेंगे जब तक कि अवशोषण का समय समाप्त नहीं हो जाता है, यानी जब तक शरीर द्वारा सभी ग्लूकोज का सेवन नहीं कर लिया जाता है।
पाचन तंत्र कैसे काम करता है?
जब आप खाना शुरू करते हैं, तो मुंह में लार ग्रंथियों का उत्पादन शुरू हो जाता है। जिनमें एंजाइम होते हैं। जो खाने की क्रेविंग को तोड़ने में मदद करता है। आमाशय में अम्लीय जठर रस के साथ मिलकर गाढ़ा द्रव बनता है। तरल पदार्थ छोटी आंत में जाते हैं और पोषक तत्व अवशोषित हो जाते हैं। रक्त में पोषक तत्व विभिन्न भागों में चले जाते हैं। बचा हुआ पदार्थ बाहर निकलने पर पाचन रुक जाता है। पाचन प्रक्रिया को पूरा होने में 24 से 72 घंटे लगते हैं। पर्याप्त तरल पदार्थों का नियमित सेवनस्वास्थ्य के लिएयह लाभकारी होता है। हालांकि कुछ लोगों का मानना है कि खाने के बाद ड्रिंक लेना अच्छा नहीं होता है।
