चावल के साथ दाल खाना नहीं है पसंद? आजमाएं ये डिश, सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट ने बताई रेसिपी
अगर आपको चावल के साथ दाल खाना नहीं पसंद है तो आप सेलेब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर के इस बेहतरीन डिश को ट्राय कर सकते हैं। इससे शरीर को पर्याप्त मात्रा में न्यूट्रिएंट्स भी मिलते हैं।
न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर (Source: rujuta.diwekar/Instagram) दाल हमारे कई नियमित डाइट का हिस्सा है, और हो भी क्यों न, उनके कई फायदे भी हैं। लेकिन प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत होने के बावजूद, बहुत से लोग दाल खाना पसंद नहीं करते हैं। क्या आप भी उनमें से एक हैं? तो सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर ने एक बेहतरीन डिश बताई जिसका नाम है ‘Metkut’। इस रेसिपी को बनाने के लिए हल्दी, दाल का मिक्सचर और सोंठ की जरूरत होती है। सेलेब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर ने वर्ल्ड पल्स डे के मौके पर इंस्टाग्राम पर Metkut के फायदों के बारे में बात की।
देश के विभिन्न हिस्सों में बुकनू, मेन्थिटु या पारुपु पोडी के रूप में भी जाना जाता है। मेटकुट को चावल और घी के साथ मिलाकर खाया जा सकता है। आप इसमें दही भी मिला सकते हैं और इसे भकरी या रोटी के साथ खा सकते हैं। रुजुता दिवेकर ने कहा, ‘मेटकुट में चावल इसलिए मिलाया जाता है ताकि यह शरीर को पर्याप्त मात्रा में अमिनो एसिड प्रदान कर सके।
रुजुता दिवेकर ने अपने पोस्ट पर लिखते हुए बताया, “मेटकुट उन बच्चों के लिए अच्छा होता है जो दाल-चावल खाना पसंद नहीं करते हैं। पुरानी बीमारियों से पीड़ित रोगियों के लिए या फिर जो लोग कैंसर का इलाज करवा रहे होते हैं, उनके लिए भी यह काफी फायदेमंद होता है। इतना ही नहीं जिन लोगों को कब्ज की समस्या होती है उनके लिए भी यह अच्छा होता है।”
मेटकुट बनाने की सामग्री:
– 1 कटोरी चावल
– 1/2 कटोरी उरद दाल
– 2 कटोरी चना दाल
– 1 चम्मच जीरा
– 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
– 2 चम्मच धनिया बीज
– 1/2 चम्मच अजवाइन
– 1/2 चम्मच सोंठ
– 2 लाल मिर्च
– नमक स्वादानुसार
मेटकुट बनाने की रेसिपी:
* केवल दाल और चावल को सूखा भूनें।
* सभी सामग्री को एक साथ पीस लें। मेटकुट तैयार है।
* एयर टाइट कांच की बोतल में रखें।
* इसमें घी डालें और खाएं।
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