हमारे शरीर के सभी महत्वपूर्ण अंग जैसे हृदय, फेफड़े, मस्तिष्क और गुर्दे के अलग-अलग कार्य होते हैं। इसमें किडनी शरीर का सबसे महत्वपूर्ण कार्य करती है। गुर्दे शरीर में बनने वाले कई रसायनों, खनिजों और अपशिष्ट पदार्थों को छानते हैं और भोजन के माध्यम से जाते हैं और उन्हें मूत्र के माध्यम से बाहर निकाल देते हैं।
इनमें यूरिक एसिड नामक केमिकल होता है, अगर शरीर में इसकी मात्रा बढ़ने लगे तो किडनी के लिए इसे शरीर से बाहर फिल्टर करना मुश्किल हो जाता है। यूरिक एसिड शरीर में प्यूरीन नामक तत्व के टूटने से बनता है। शरीर में प्यूरीन के दो मुख्य स्रोत होते हैं: भोजन और मृत कोशिकाएं, जिनमें से अधिकांश यूरिक एसिड मूत्र और मल त्याग में निकल जाता है।
शरीर में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ने से गाउट-बाय, हार्ट अटैक, शुगर, किडनी संबंधी रोग होने का खतरा भी बढ़ जाता है। आज की अनियमित जीवनशैली, खराब खान-पान और शारीरिक गतिविधियों की कमी के कारण शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ जाती है। महिलाओं और पुरुषों के लिए सामान्य यूरिक एसिड के मानक अलग-अलग होते हैं। सामान्य तौर पर, यदि रोगी का यूरिक एसिड का स्तर महिलाओं में 6 mg/dL से अधिक और पुरुषों में 7 mg/dL से अधिक है, तो उसके लिए किसी विशेषज्ञ से सलाह अवश्य लें।
यूरिक एसिड बढ़ने के कारण
महिलाओं की तुलना में पुरुषों में यूरिक एसिड का स्तर ज्यादा बढ़ जाता है। इसके अलावा अगर आप मांसाहारी हैं तो आपको शाकाहारियों की तुलना में यूरिक एसिड बढ़ने का खतरा अधिक होता है। रक्त में यूरिक एसिड का अधिकांश स्तर तब बढ़ जाता है जब भोजन के माध्यम से अतिरिक्त प्यूरीन का सेवन किया जाता है, साथ ही गुर्दा की कार्यक्षमता में कमी के अलावा, यूरिक एसिड का स्तर भी बढ़ जाता है। कभी-कभी दोनों स्थितियां एक साथ होती हैं।
यूरिक एसिड के बढ़ने के अन्य कारण भी हैं, जैसे अधिक वजन या मोटापा, मूत्रवर्धक दवाएं लेना, उच्च प्यूरीन खाद्य पदार्थों का सेवन और शराब का सेवन, कीमोथेरेपी जैसे उपचार, जो शरीर में मृत कोशिकाओं को हटाते हैं। कैंसर जैसी बीमारियों में शरीर में कोशिकाओं के बढ़ने से यूरिक एसिड बढ़ जाता है।
यूरिक एसिड कम करने के उपाय
यूरिक एसिड से जूझ रहे लोगों को अपने आहार में फाइबर युक्त चीजों जैसे साबुत अनाज, सेब, संतरा और स्ट्रॉबेरी को शामिल करना चाहिए। इसके साथ ही अपने आहार में खट्टे रसीले फल जैसे आंवला, संतरा, नींबू, अंगूर, टमाटर आदि और अमरूद, केला, बेर, बिल्व, कटहल, शलजम, पुदीना, मूली के पत्ते, सूखे अंगूर, दूध, चुकंदर, चौलाई को शामिल करें। इसके अलावा गोभी, हरा धनिया और पालक आदि को भी शामिल करना चाहिए। ये सभी विटामिन सी के अच्छे स्रोत हैं। इसके अलावा दालें विटामिन सी का भी स्रोत हैं।
