Uric Acid:यूरिक एसिड बॉडी में बनने वाले कैमिकल्स है जो सभी की बॉडी में बनते हैं। किडनी शरीर में बनने वाले यूरिक एसिड, कैमिकल्स, खनिज और बेकार पदार्थों को छानकर पेशाब के जरिए बॉडी से बाहर निकाल देती है। यूरिक एसिड (uric acid)की मात्रा अगर शरीर में बढ़ने लगती है तो किडनी के लिए इसे छानकर शरीर से बाहर निकालना मुश्किल हो जाता है। यूरिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जो हाईड्रोजन, ऑक्सीजन और नाईट्रोजन जैसे तत्वों से मिलकर बनता है।
धर्मा किडनी केयर के Dr. Prashant Dheerendra के मुताबिक यूरिक एसिड हमारे शरीर में बनने वाला एक कैमिकल है जो शरीर में बनता है,साथ-साथ भोजन के जरिए बॉडी में भी पहुंचता है। महिलाओं में यूरिक एसिड का लेवल 2.4-6.0 mg/dLऔर पुरुषों के लिए 3.4-7.0 mg/dL होना चाहिए। यूरिक एसिड का स्तर जब 7mg/DL तक पहुंच जाए तो परेशानी बढ़ने लगती है। जैसे-जैसे ब्लड में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ने लगता है तो वो जोड़ों में क्रिस्टल के रूप में जमा होने लगते हैं। ये क्रिस्टल हाथ-पैरों की उंगलियों के जोड़ों को प्रभावित करते हैं और गाउट (gout) जैसी बीमारी का रूप ले लेते हैं।
जिन लोगों का यूरिक एसिड हाई रहता है वो डाइट में प्यूरीन से भरपूर फूड्स से परहेज करें। प्यूरीन डाइट (purine diet)यूरिक एसिड के स्तर को तेजी से बढ़ाती है। डाइट में कुछ फूड्स का सेवन करने से तेजी से यूरिक एसिड का स्तर बढ़ने लगता है। कुछ अनाज ऐसे हैं जो डायजेस्ट होते ही तेजी से यूरिक एसिड का निर्माण करते हैं। आयुर्वेदिक एक्सपर्ट डॉक्टर सलीम जैदी (Ayurvedic Expert Dr. Salim Zaidi)के मुताबिक यूरिक एसिड के मरीज डाइट में प्यूरीन से भरपूर फूड्स से परहेज (avoid purine diet) करें। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि जिन लोगों का यूरिक एसिड हाई रहता है वो कौन-कौन से फूड्स से परहेज करें।
उड़द की दाल से परहेज करें: (Avoid Urad Dal)
जिन लोगों का यूरिक एसिड हाई रहता है वो उड़द की दाल (Avoid Urad Dal)का सेवन करने से परहेज करें। उड़द की दाल प्यूरीन से भरपूर होती है और पाचन के बाद तेजी से यूरिक एसिड का निर्माण करती है। आपका यूरिक एसिड हाई रहता है तो आप उड़द की दाल का सेवन करने से परहेज करें।
अरहर की दाल से करें परहेज: (Avoid Arhar Dal)
अरहर की दाल में प्रोटीन होता है जिसके कारण शरीर में यूरिक एसिड की मात्रा बढ़ने लगती है। अरहर दाल (Avoid Arhar Dal) खाने से पाचन खराब होता है और एलर्जी की समस्या भी बढ़ने लगती है। जिन लोगों का यूरिक एसिड हाई रहता है वो अरहर की दाल से परहेज करें।
पालक और अरबी से करें परहेज: (Avoid spinach and colocasia)
अगर यूरिक एसिड का स्तर हाई रहता है तो डाइट में पालक और अरबी से परहेज करें। पालक में प्रोटीन और प्यूरीन दोनों पाया जाता है जो यूरिक एसिड के मरीजों के जोड़ों में दर्द और सूजन को बढ़ा सकता हैं। अरबी का सेवन करने से भी जोड़ों में दर्द की परेशानी बढ़ने लगती है इसलिए इन दोनों सब्जियों से यूरिक एसिड के मरीज परहेज करें।
बींस और राजमा से करें परहेज: (Avoid beans and kidney beans)
जिन लोगों का यूरिक एसिड हाई रहता है वो डाइट में बींस से परहेज करें। बींस में प्यूरीन भरपूर पाया जाता है जो यूरिक एसिड को बढ़ाने में जिम्मेदार है। बींस खाने से जोड़ों में दर्द और सूजन की परेशानी बढ़ने लगती है। अनाज में राजमा का सेवन करने से परहेज करें। राजमा में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है जो तेजी से यूरिक एसिड को बढ़ा सकती है।
