यूरिक एसिड (uric acid) बॉडी में बनने वाले टॉक्सिन हैं जिन्हें किडनी आसानी से फिल्टर करके बॉडी से बाहर निकाल देती है। जब किडनी इन टॉक्सिन (toxin) को बॉडी से बाहर नहीं निकाल पाती तो ये जोड़ों में क्रिस्टल के रूप में जमा होने लगते हैं। ये क्रिस्टल जोड़ों में जमा होकर जोड़ों में दर्द और स्टिफनेस(stiffness)को बढ़ाते हैं। सर्दी में लोगों को यूरिक एसिड की बीमारी ज्यादा परेशान करती है। इससे जोड़ों में दर्द (Joint pain),जोड़ों में सूजन बढ़ जाती है जिससे हिलना-डुलना तक दूभर हो जाता है। विशेषज्ञों के मुताबिक सर्दियों में यूरिक एसिड बढ़ने की वजह से गठिया (gout)का दर्द भी बढ़ जाता है।
सर्दी के मौसम में लोग पानी का सेवन कम करते हैं और खाना ज्यादा खाते हैं। रात में ज्यादा खाने और पानी का कम सेवन करने से यूरिक एसिड का स्तर तेजी से बढ़ने लगता है। आप जानते हैं कि जिन लोगों का यूरिक एसिड हाई रहता है वो पानी का अधिक सेवन करें। पानी का कम सेवन करने से किडनी यूरिक एसिड को बॉडी से बाहर नहीं निकाल पाती है।
जिन लोगों का यूरिक एसिड हाई रहता है वो डाइट में ऐसी सब्जियों का सेवन करें जो बॉडी में पानी की कमी को पूरा करें और बढ़े हुए यूरिक एसिड को भी कंट्रोल करें। आचार्य बालकृष्ण के मुताबिक कुछ सब्जियों का सेवन करने से आसानी से यूरिक एसिड को कंट्रोल किया जा सकता है। मूली के अलावा कुछ और भी सब्जियां ऐसी हैं जो आसानी से यूरिक एसिड को कंट्रोल करती हैं। आइए जानते हैं कि कौन-कौन सी सब्जियां यूरिक एसिड कंट्रोल करती हैं।
मूली से करें यूरिक एसिड कंट्रोल: (Control uric acid with radish)
आचार्य बालकृष्ण के मुताबिक मूली का सेवन करने से आसानी से यूरिक एसिड को कंट्रोल किया जा सकता है। मूली में भरपूर मात्रा में फॉलिक एसिड, विटामिन C, कैल्शियम, आयरन और एंथोकाइनिन जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो जोड़ों में दर्द और सूजन को कम करते हैं। एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-बैक्टीरियल गुणों से भरपूर मूली पेट, आंतों, किडनी, और यूरिक एसिड की समस्या से निजात दिलाने में असरदार साबित होती है।
पालक खाएं यूरिक एसिड कंट्रोल रहेगा : (Eat spinach)
सर्दी के मौसम में पालक खूब खाया जाता है। इस सब्जी में प्यूरीन की मात्रा बहुत कम होती है इसलिए ये जोड़ों के दर्द और सूजन से बचाव करती है। पालक आयरन का भी अच्छा स्रोत है, जो एनीमिया को दूर कर सकता है। सर्दी में यूरिक एसिड के मरीज पालक का सेवन करें।
गठिया के दर्द से परेशान हैं तो ब्रोकली खाएं: (eat broccoli)
गठिया से पीड़ित लोगों के लिए ब्रोकली सबसे अच्छा विकल्प है। इसमें पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी होता है। विशेषज्ञों के अनुसार, विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से गाउट के हमलों को कम करने में मदद मिल सकती है। विटामिन सी इम्युनिटी को स्ट्रॉन्ग करता है और शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को कंट्रोल करता है।
बीन्स का करें सेवन: (Consume beans)
आर्थराइटिस फाउंडेशन के अनुसार बीन्स प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं। यह यूरिक एसिड के स्तर को नहीं बढ़ाता है और गाउट के हमलों को भी रोक सकता है। सर्दी में बढ़े हुए यूरिक एसिड से परेशान हैं तो बीन्स का सेवन करें।
