Diabetes Diet: भारत में मधुमेह रोगियों की संख्या दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है। हालांकि इसके लिए कई कारक जिम्मेदार होते हैं, लेकिन डायबिटीज के बाद भी मरीज इस बीमारी को सामान्य मानकर इलाज करते हैं। जो भविष्य में उनकी सेहत के लिए सबसे खतरनाक हो जाता है। डायबिटीज की स्थिति में ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रण में रखना बहुत जरूरी होता है। ऐसे मामलों में संतुलित आहार रोगियों को उनके रब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। मधुमेह दो प्रकार के होते हैं; टाइप 1 मधुमेह और टाइप 2 मधुमेह
टाइप 1 मधुमेह
टाइप 1 मधुमेह किसी भी उम्र में हो सकता है। यह बच्चों या युवा वयस्कों में होता है। इसमें शरीर में इंसुलिन होता है। अर्थात्, शरीर की कोशिकाएं पैंक्रियाज की कोशिकाओं पर हमला करती हैं और खत्म कर देती हैं जो इंसुलिन का उत्पादन करती हैं। टाइप 1 मधुमेह कम उम्र में या जन्म से भी विकसित हो सकता है।
मधुमेह प्रकार 2
टाइप 2 मधुमेह के कई कारण हो सकते हैं। मोटापा, उच्च रक्तचाप (High Blood Sugar) और खराब जीवनशैली इसके प्रमुख कारण हैं। इसमें शरीर में इंसुलिन की मात्रा कम हो जाती है। इसमें या तो शरीर कम इंसुलिन पैदा करता है या शरीर में कोशिकाएं इंसुलिन के प्रति संवेदनशील नहीं होती हैं। टाइप 2 मधुमेह ज्यादातर वयस्कों में होता है। यदि आप टाइप 2 डायबिटिक हैं, तो आइए जानें कि आपको अपने रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और स्वस्थ जीवन जीने के लिए क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए-
टाइप 2 डायबिटीज में इसे खाना चाहिए
- फल (सेब, संतरा, जामुन, खरबूजे, आड़ू)
- सब्जियां (ब्रोकोली, फूलगोभी, पालक, ककड़ी)
- साबुत अनाज (क्विनोआ, जई, ब्राउन राइस)
- फलियां (बीन्स, दाल, चना)
- मेवे (बादाम, अखरोट, पिस्ता, काजू)
- बीज (चिया के बीज, कद्दू के बीज, अलसी के बीज)
- प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ (सीफूड, टोफू, लीन मीट, आदि)
- ब्लैक कॉफी, डार्क टी, सब्जियों के रस
इन चीजों से बचना चाहिए
- हाई फैट वाला मांस
- फुल क्रीम और हाई फैट वाले डेयरी उत्पाद (क्रीम युक्त दूध, मक्खन, पनीर)
- मीठे फूड्स (कैंडी, कुकीज़, मिठाई, पके हुए सामान, आइसक्रीम) चीनी, ब्राउन शुगर, शहद, मेपल सिरप)
-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ (चिप्स, प्रसंस्कृत मांस, माइक्रोवेव पॉपकॉर्न) - ट्रांस फैट (तले हुए खाद्य पदार्थ, डेयरी मुक्त कॉफी क्रीमर, आदि)
टाइप 2 मधुमेह वाले रोगी सीमित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट खाकर अपने ब्लड शुगर लेवल को कम कर सकते हैं। ऐसे में इस बात का ध्यान रखना जरूरी है कि आप अपने खाने में कितने कार्ब्स लेते हैं। आइए जानें कि किन खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट होता है:
- गेहूं, सफेद चावल आदि
- सूखे सोयाबीन, दालें और अन्य फलियां
- आलू और अन्य स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थ
- फल और फलों के रस
- दूध और दही
- प्रोसेस्ड स्नैक्स
कीटो लो कार्ब डाइट है। जिसमें प्रोटीन और फैट (मांस, चिकन, समुद्री भोजन, अंडे, पनीर, नट और बीज) शामिल हैं। कीटो डाइट में बिना स्टार्च वाली सब्जियां होती हैं। (ब्रोकोली, फूलगोभी, गोभी, केल और अन्य पत्तेदार साग)। इसमें अनाज, सूखी बीन्स, जड़ वाली सब्जियां, फल और मिठाई सहित हाई कार्ब वाले खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं। कुछ रिपोर्टों से पता चला है कि कम कार्ब आहार मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
