Diabetes Diet:डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है जिसे जड़ से खत्म नहीं किया जा सकता, इस बीमारी को सिर्फ कंट्रोल किया जा सकता है। डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए डाइट का विशेष ध्यान रखना जरूरी है। तनाव, खराब खान-पान और बिगड़ता लाइफस्टाइल इस बीमारी के पनपने की मुख्य वजह है। डायबिटीज के मरीजों के लिए ब्लड शुगर (blood sugar)को कंट्रोल करना बेहद जरूरी है। अगर ब्लड शुगर को कंट्रोल नहीं किया जाए तो बॉडी में कई घातक बीमारियों (deadly diseases)का खतरा बढ़ने लगता है।
डायबिटीज एक ऐसी क्रॉनिक बीमारी (chronic illness)है जिसे जिंदगी भर कंट्रोल में रखना जरूरी है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन (National Library of Medicine)द्वारा किये गए एक अध्ययन के अनुसार डायबिटीज के मरीजों में महिलाओं (1.4%) की तुलना में पुरुषों (2.3%) की संख्या ज्यादा है। WHO की एक रिपोर्ट के मुताबिक दुनियाभर में साल 2025 तक डायबिटीज के मरीजों की संख्या में 170 फीसदी तक बढ़ोतरी हो जाएगी।
डायबिटीज के मरीज ब्लड शुगर को कंट्रोल करने के लिए अपनी सुबह से लेकर रात तक की डाइट का ध्यान रखें। दालें हमारे खाने का अहम हिस्सा हैं जिनका सेवन हम सभी मील में करते हैं। दालें प्रोटीन का बेहतरीन (best source of protein)स्रोत हैं और पोषक तत्वों से भरपूर होती है। लेकिन डायबिटीज के मरीजों के लिए सभी तरह की दालों का सेवन करना उपयुक्त नहीं है।
दालों में कुछ खास दालों का सेवन डायबिटीज को कंट्रोल कर सकता है। जनरल फिजिशियन, डॉ पाखी शर्मा ने phablecare पर प्रकाशित एक लेख में बताया है कि डायबिटीज के मरीज मसूर की दाल (Masur lentils)का सेवन कर सकते हैं। मसूर की दाल सेहत के लिए बेहद उपयोगी है और ब्लड शुगर भी कंट्रोल करती है। आइए एक्सपर्ट से जानते हैं कि मसूर की दाल कैसे blood sugar को कंट्रोल करती है।
मसूर दाल कैसे ब्लड शुगर कंट्रोल करती है: (How Masoor Dal Controls Blood Sugar)
हेल्थलाइन के मुताबिक डायबिटीज के मरीज मसूर की दाल का सेवन कर सकते हैं ब्लड शुगर कंट्रोल रहेगी। मसूर की दाल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (glycemic index)25 होता है जो बेहद कम है। मसूर की दाल प्रोटीन और फाइबर (Protein and Fiber)का बेहतरीन स्रोत है जो बॉडी को हेल्दी रखता है।
एंटी-ऑक्सीडेंट (anti-oxidant)गुणों से भरपूर मसूर की दाल की तासीर गर्म होती है जो सर्दी में बॉडी को गर्म रखती है। इस दाल का सेवन करने से पर्याप्त इंसुलिन (enough insulin)का उत्पादन होता है। ये दाल पैंक्रियाज की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने से बचाती है और ब्लड शुगर को कंट्रोल करती है।
मसूर की दाल के सेहत के लिए फायदे: (Health benefits of Masoor Dal)
- मसूर की दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है जो मांसपेशियों और हड्डियों को मजबूत बनाती है। डायबिटीज के मरीजों के लिए इस दाल का सेवन बेहद फायदेमंद है।
- फाइबर से भरपूर ये दाल शुगर के मरीजों का पाचन दुरुस्त रखती है। शुगर के मरीजों को अक्सर पाचन संबंधी परेशानी होती है इसलिए इस दाल का सेवन पाचन को दुरुस्त करता है।
- लो फैट इस दाल का सेवन वजन को कंट्रोल करता है। अगर डायबिटीज में वजन कंट्रोल रहता है तो इस बीमारी का जोखिम कम होता है। इस दाल का सेवन सुबह के नाश्ते से लेकर दोपहर और रात के खाने में भी कर सकते हैं।
