delicious cuisine

स्वाद हमेशा साथ हमेशा

महामारी के दौरान शारीरिक गतिविधियां काफी कम हो रही हैं। ऐसे में घर में रहकर कुछ स्पेशल डिशेज तैयार करने और खान-पान में प्रयोग...

सेहत भी शरबत भी

शरबत यानी मीठा पेय, गरमी से राहत देने वाला, पेट को दुरुस्त रखने और जबान का स्वाद बदलने वाला। शरबत से मेहमानों के स्वागत...

रागी के साथ नया स्वाद

छुट्टी वाले दिन अगर सुबह नाश्ते में कुछ खास बनाना हो या रात को अलग हट कर खाने का मन करे तो रागी का...

सब्जी वही स्वाद नया

भिंडी और तोरी से स्वादिष्ट व्यंजन बनाकर खाने से गर्मी का मौसम भी सुहाना लगने लगता है। इस बार गरमी में ऐसी ही...

नारियल साथ सब्जी खास

नारियल चूंकि पैदा नहीं होता, इसलिए खानपान में इसे कम ही इस्तेमाल किया जाता है। ज्यादा से ज्यादा कच्चे नारियल की चटनी बना ली...

कुछ हल्का कुछ मन का

इऩ दिनों मौसम बदल रहा है। ऐसे में सुपाच्य और पौष्टिक भोजन ही करना स्वास्थ्य के लिहाज से अच्छा होगा। हर हाल में पाचनतंत्र...

होली में कुछ गरम करारा

होली पर कई तरह के व्यंजन बनते हैं, लेकिन अधिकतर आयटम मीठा और मैदे वाली होने से सेहत के लिहाज से सही नहीं होते...

होली का रंग स्वाद के संग

होली प्रेम और सत्कार का पर्व है। इस दिन घरों में एक-दूसरे से मिलने-मिलाने की परंपरा है। ऐसे में इस बार इस अवसर पर...

स्वाद अलग अंदाज अलग

कभी-कभी घर में उपलब्ध चीजों को ही थोड़ा अलग ढंग से बनाने और सजाने से स्वाद और खूबसूरती दोनों बढ़ जाती है। साथ ही...

बदलाव का जायका

रोजमर्रा बनने वाले व्यंजनों को ही थोड़ा उलट-फेर करके बनाते रहने से भोजन का चाव बना रहता है और खाने में भी नयापन महसूस...

परंपरा एक स्वाद अनेक

इस बार कुछ ऐसे व्यंजन जो किसी न किसी रूप में बनते तो पूरे देश में हैं, मगर खासतौर पर गुजराती रंग-रूप में ढल...

भूली-बिसरी देसी लज्जत

पारंपरिक खाद्य धीरे-धीरे चलन से बाहर होते गए हैं। उन्हें अपने भोजन में शामिल करें, तो परिणाम तो अद्भुत निकलेंगे, खाने की पुरानी लज्जत...

दाना-पानी: माह बासंती स्वाद केसरी

बसंत का मौसम है, ठंड हल्की होने लगी है, इसलिए धीरे-धीरे अपने खानपान में चटपटापन, तेज मसाले वगैरह का इस्तेमाल कम करते जाना चाहिए।...

दाना-पानी: स्वादिष्ट-सुपाच्य नाश्ता

सुबह-सुबह खाने के लिए सूजी और दलिया बेहतर विकल्प हैं। इन दो चीजों से झटपट कई तरह के स्वादिष्ट और सुपाच्य नाश्ते बनाए जा...

दाना-पानी: तरी में डूबा जायका

रोजमर्रा इस्तेमाल होने वाली सब्जियों को कुछ नए ढंग से बनाएं, जिससे वे देखने और खाने में बाजार जैसी हों। इस बार कुछ ऐसा...

दाना-पानी: जायका भी मन का भी

पाकशास्त्र कहता है कि जो कुछ खाएं, मौसम के मिजाज को ध्यान में रखते हुए खाएं, तो वह स्वाद और सेहत दोनों की दृष्टि...

दाना-पानी: हरा-भरा नाश्ता

हरी मटर से बने बोंडे के अलावा मूंगदाल के साथ मटर का मेल बिठाते हुए तीखे और कुरकुरे पकौड़े। शाम की चाय को मजेदार...

दाना-पानी: सर्दी के साथ साग की बात

सर्दी के मौसम में खूब हरी सब्जियां पैदा होती हैं। खासकर साग की कई किस्में मिलती हैं, जो दूसरे मौसम में नहीं मिलतीं। आयुर्वेद...

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