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तवे का इस्तेमाल कर ऐसे बना सकते हैं पनीर टिक्के

पनीर टिक्का खाने का मन बनाए तो जरूरी नहीं है बाजार जाकर खाना, घर पर गैस स्टोव पर ही बनाए।
सांकेतिक फोटो

नॉर्थ इंडिया सबसे पसंदीदा और सबसे ज्यादा फेमस स्टार्टर अगर कुछ आपको हर रेस्ट्रोरेन्ट में मिलेगा तो वो है पनीर टिक्का। हर बार पनीर टिक्का खाने के लिए आपको रेस्ट्रोरेन्ट में जाकर पैसे खर्च करने की जरूरत नहीं है। इन्हें आसान तरीकों से अपने घर पर भी बना सकते हैं। अगर आपको लगता है कि पनीर टिक्का बनाने के लिए तंदूर आवश्यक होता है तो आप गलत हैं। इसे आप अपने घर में गैस स्टोव पर भी बना सकते हैं। इसके लिए कुछ सामान्य सामग्री की जरूरत होती है। पनीर हर किसी का पसंदीदा होता है इसकी कई तरह की वैरायटी बन सकती है और उसमें से एक है पनीर टिक्का, इसे आप अपने स्टाइल में जितना मसालेदार पसंद हो उस तरह बना सकते हैं।

पनीर टिक्का बनाने के लिए सामग्री-
अगर तीन लोगों के लिए पनीर टिक्का बना रहे हैं तो इस अनुसार सामग्री ले सकते हैं।
– डेढ़ चम्मच तेल
– ढाई चम्मच बेसन
– एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– नमक स्वादानुसार
– आधा चम्मच हल्दी
– एक चौथाई गर्म मसाला
– आधा चम्मच धनिया पाउडर
– आधा चम्मच कसूरी मेथी
– एक चम्मच अदरक पेस्ट
– आधा चम्मच अजवाइन
– तीन चौथाई चम्मच दही
– नींबू जरूरत होने पर
– 200 ग्राम पनीर
– एक कप कटा हुआ प्याज
– एक कप शिमला मिर्च
– एक कप टमाटर

पनीर टिक्का बनाने की विधि-
– बेसन और तेल को अच्छे से पैन में मिक्स कर लें।
– इसे तब तक पकाएं जब तक बेसन बिना जले गाढ़ा ना हो जाए और उसमें से कच्चे की खुशबू चली जाए।
– जब ये मिक्सचर ठंडा हो जाए तो बाकि सामग्री इसमें मिला लें।
– इसके बाद पनीर, प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर डाल कर आराम से मिक्स करें।
– इसके बाद इन्हें कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
– फिर एक पैन में तेल डालकर पनीर और सभी सब्जियों को अच्छे से पका लें जिससे उनमें क्रिस्प आ जाए।
– पनीर टिक्का लगाने के लिए तीलियों को अच्छे से साफ करें और उस पर प्याज-पनीर-शिमला मिर्च-टमाटर लगा दें।
– इन्हें अब सर्व करें।

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